Sidst på sæsonen

Sæsonen for Vores Køkkenhave er efterhånden ved at nå sin afslutning. Der er blevet plantet, sået, og høstet i lange baner, siden vi i april sagde velkommen til de 80 køkkenhavedeltagere på Krogerup...

VegetarKassen: uge 41

Denne uges måltider fra VegetarKassen:
Kartoffel-porresuppe med lunt brød, creme fraiche og cherrytomater
Tarteletter med asparges, ærter og broccoli
Shakshuka med bønner, bagte æg, squash og broccoli
Saag aloo med ristede kartofler, kikærter, spinat, spidskommen og spejlæg

Nye åbningstider på Fasangården

De sidste fem måneder har Fasangården i Frederiksberg Have været ramme for pop-up gårdbutik og en lang række arrangementer. Nu har efteråret meldt sin ankomst , og det medfører nogle ændringer i konceptet...

Pixi bager grønne kager

Man bliver glad af at bage – og endnu mere glad af at bage med gode råvarer. Jeg har bagt kager så længe, jeg kan huske. Ikke fordi min mor gjorde det, men fordi jeg elsker at spise kage og at give kage som en lille gave, for hvem bliver ikke glad for en kagegave...

Rodfrugthelvede

I løbet af efteråret og vinteren spiser jeg rigtig mange rodfrugter. Jeg elsker virkelig rodfrugter, men hvert år kommer der et tidspunkt, hvor jeg ikke kan klare mere knoldselleri og pastinak...

Nu er det æbletid

Efterår er æbletid. Ikke kun fordi det koldere vejr indbyder til æblekage, æbleflæsk og æbleskiver (med hele stykker æbler i dejen, selvfølgelig), men også fordi efteråret byder på danske æbler. Det danske klima er med til at give nogle af verdens skønneste æbler i vores optik...

VegetarKassen: uge 40

Næste uges måltider fra VegetarKassen:
Grillet polenta med tomatsauté, ristede champignon, majs og parmesan
Lun rødbede-linsesalat med gedeost og valnødder
Pasta med græskarcreme og parmesan
Mexi bowl med spicy bønner, quinoa, majs og græskarkerner

KvikKassen: uge 40

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Fiskefilet med cremet porre, majskolbe og knust kål
Krydrede kødboller på couscoussalat med grillede grøntsager
Falafler i pitabrød med tzatziki og salat
Æbleflæsk med stegt palmekål og kantareller
Kalvekød med sprøde grøntsager, jasminris i karry

Fælleshaver i almennyttige boligområder

Øde græsplæner mellem boligblokke er blevet gravet op, og beboerne har i fællesskab sået, passet og høstet gulerødder, tyrkisk karse og meget andet. Der er skabt rum, som man ikke længere blot traver igennem, men hvor naboer kan mødes og have en have til fælles. I forlængelse af haverne har vi bygget pizzaovne og langborde, så der kan spises og festes i haven...

VegetarKassen: uge 39

Næste uges måltider fra VegetarKassen:
Tortellini arrabbiata med oliven
Summer rolls med sprøde grøntsager, hoisin og jordnødder
Mezze: Hummus, baba ganoush, salat og pitachips
Sød kartoffelsuppe med kokos, lime og chili

KvikKassen: uge 39

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Skindstegt torskefisk med blød polenta, rosmarin og tomat
Wraps med krydret oksekød, majs og kål
Kylling i karry med quinoa og kokos
Svinefilet med salat a la waldorf og kartofler
Rispapirsruller med lynstegt kalvekød, sprød kål og peanutdressing

Tak for sidst!

Der er liv og leben på Krogerup Avlsgaard året rundt. Gården er altid åben for gæster, og vi oplever kun sjældent dage uden mylder på gårdspladsen, børn i halmborgen og besøgende i Smagsmarken...

VegetarKassen: uge 38

Næste uges måltider fra VegetarKassen:
Falafelburger med syltede rødløg og fritter
Blød polenta med grillede grøntsager, parmesan og majs
Butternut "taco" med sorte bønner, hirse og lime
Svamperisotto med ristet grønkål og tomat-rucolasalat

KvikKassen: uge 38

Næste uges måltider fra KvikKassen:
Fiskefrikadeller med fritter, ærtemos og stegt kål
Krydrede oksetern med lynsyltede gulerødder og snackgrønt
Pulled pork med bagte kartofler og lun bønnesalat med tomat
Stegt svinekotelet med couscoussalat og squash