Her i sensommeren har vi fornøjelsen af at invitere på middag og foredrag på Fasangården i Frederiksberg Have. Foredragene er vores mulighed for at gå i dybden om emner, som ligger os nært. Og samtidig er det jeres mulighed for at lære os endnu bedre at kende.

Kloge hoveder med noget på hjerte

I og omkring Aarstiderne findes nemlig ganske mange dygtige fagpersoner, som hver især besidder en helt unik viden om mad, landbrug, økologi og bæredygtighed. Mange af dem arbejder bag kulisserne, men selvom det måske er sjældent, at du møder deres ansigter eller navne, har de hver især stor indflydelse på, hvordan Aarstiderne agerer som virksomhed, når det kommer til madglæde, jordforbindelse og alt det ind imellem. Derfor inviterer vi nu på en række foredrag med nogle af de kloge hoveder, vi har fornøjelsen af at arbejde sammen med på daglig basis. Her i sensommeren kan du blandt andet blive klogere på:

Fisk. Vores kok, produktudvikler og fiskeekspert Magnus Laier Sonne fortæller om det fabelagtige spisekammer, der omkredser vores lille kystland. Magnus folder Aarstidernes forhold til fisk ud og fortæller om de indsatsområder, vi løbende har fokus på - herunder variation, kvalitet og selvfølgelig bæredygtighed. Magnus elsker fisk af hele sit kokkehjerte, og til foredraget deler han også sine bedste tips til, hvordan du lykkes med at tilberede fisk derhjemme i køkkenet. Foredraget finder sted 24. august. Køb billet her.

Juice. Vores gode samarbejdspartnere fra Frankly Juice inviterer til et kig indenfor i deres flydende univers, hvor grøntsager er noget, man drikker. Frankly Juice har en holistisk tilgang til både brugen af råvarer og måden at drive forretning på og løfter til foredraget blandt andet sløret for, hvad dyrene i Zoologisk Have og bagværket i Emmerys har med koldpresset juice at gøre. Foredraget finder sted 31. august. Køb billet her.

Biodynamik. Mange har hørt ordet før, men få ved nok i virkeligheden, hvad biodynamik går ud på. Klaus Loehr-Petersen fra Biodynamisk Forening fortæller om den ambitiøse og holistiske dyrkningsmetode, som stiller store krav til landmandens dedikation og kompromisløshed og som til gengæld kan skabe grundlaget for en ellers uset høj kvalitet, både når det gælder jordforbedring, biodiversitet og velsmag. Foredraget finder sted 7. september. Køb billet her.

Skolehaver. På Krogerup Avlsgaard holder Haver til Maver til. Haver til Maver er en non-profit skolehaveorganisation, der siden 2003 har arbejdet for at gøre naturforståelse, havedyrkning og madlavning til en del af alle børns folkeskolegang. Til foredraget kobler Haver til Maver skolehavens jordnære oplevelser sammen med børns læring og livsmestring. Vi kommer omkring den stolte danske skolehavetradition, Haver til Mavers udvikling og erfaringer fra de 37 lokale Haver til Maver-projekter, der har gjort Haver til Maver til et landsdækkende fænomen. Foredraget finder sted 21. september. Køb billet her.

Program for foredragsaftenerne

18:00 Velkomst og snacks
18:15 Foredrag
19:00 Spørgsmål fra publikum
19:20 Middag
20:30 Tak for i dag

Hvordan kommer du med?

Billetter til foredragene kan købes på aarstiderne.nemtilmeld.dk. Vi tilføjer løbende nye foredrag - hold øje med aarstiderne.nemtilmeld.dk og vores Facebook-side, hvor vi nok skal give lyd om nye foredrag, efterhånden som de bliver tilføjet programmet.