Vores nyeste kasse er helt speciel. Det er en kasse, som både skal overraske, give ny viden, skabe debat og selvfølgelig blive til nogle dejlige måltider. I kassen vil du finde grøntsager, urter og smagsnuancer, du aldrig har oplevet før. Nogle af dem vil måske være mere interessante end behagelige – men sådan er det at smage på helt nye ting. Jeg er vild med det; at smage sig igennem alskens planter, for måske at finde perlen, der for en stund giver indre lykke.

Aldrig smagt før

På vores gårde i Barrit og Humlebæk har vi to magiske oaser. Steder, hvor man kan gemme sig, drømme og smage, hvis man altså ligesom os er vilde med grøntsager. Vi kalder dem Smagsmarker, og på dem dyrker vi over 300 forskellige slags afgrøder. I PionerKassen får du Smagsmarkens for-underligheder af grøntsager kombineret med skovens vilde urter og det mærkeligste, bedste eller måske glemte, som vores plantevenner har på markerne. 

Nye (bil)mærker

I kassen har vi masser af varer på vej – varer som munkeskæg, golden frills wasabina, summer green portulak, malabar-spinat, shisoblade, spiselige blomster, bittesmå vandmelon-agurker og meget, meget mere. Mange af råvarerne vil være mere bitre eller syrlige, end du er vant til – de er ikke som vaniljeis, der smyger sig om dine smagsløg. Til gengæld er der rig mulighed for virkelig prøve og smage noget nyt. Flere af planterne er desuden helt nye for os kokke og gartnere, og det er noget af det, vi elsker ved det her projekt. Vi finder ikke bare en ny model af et kendt bilmærke, men helt nye mærker – og I er med helt fremme, hvor opdagelserne finder sted.

Til de få

PionerKassen skal være lidt kult, og vi planter og høster kun mindre mængder fra vores Smagsmarker. Vi kan derfor kun levere ca. 100 kasser pr. uge. Til gengæld lover vi, at de allermest velsmagende afgrøder fra vores små forsøg i PionerKassen bliver dyrket i større skala, så de på et tidspunkt vil være at finde i din yndlings-måltidskasse. Herfra skal altså lyde en stor tak til jer modige, der går på opdagelse i grøntsagernes vilde verden med os. Sammen laver vi en slags planteskole, hvor vi alle sammen bliver klogere på de magiske planter – og forhåbentlig en masse dejlige smagsoplevelser rigere.

God sommer!