Podcasten er gået på sommerferie, og i den anledning genudsender vi Fermenteringens Kosmos, som startede det hele for et år siden.

Tag med Aarstiderne Podcast ud på en forunderlige rejse, når vi går på opdagelse i fermenteringens kosmos. I første afsnit graver vi i historien og ser på, hvilken betydning fermentering har haft for menneskets udvikling. Vi er også på besøg i en lille lejlighed på Christianshavn, hvor fyldte patentglas og flasker er det synlige bevis på, at fermenteret mad har indtaget de danske køkkener.

I andet og sidste afsnit af fermenteringens kosmos går rejsen ind i vores indre. Her ser vi på, hvordan fermenteret mad påvirker vores sundhed og de millioner af bakterier, som lever i vores mavetarmsystem. Vi skal også i radiokøkkenet for at få inspiration til, hvordan man kan bruge fermenteret mad i sin hverdag.