Som det blandt andet kunne læses i Svend og Helles klumme tidligere på sommeren, er vi hos Aarstiderne med i et forskningsprojekt ved navn Bittersund. Næste skridt i det projekt er at få os - og ikke mindst jer - til at spise mere bittert. Med større variation i de grøntsager, vi spiser, kan vi også gå større smagsoplevelser i møde.

Derfor vil PionerKassen de kommende uger indeholde 3-4 grøntsager fra Smagsmarken, der har en mere bitter smag end den gennemsnitlige grøntsag. Det er jo ikke nyt, at PionerKassen indeholder bitre sager i ny og næ, men de kommende uger vil vi altså sætte særligt fokus på det.

I den første uge vil de bitre grøntsager være en gammel dansk hvidkålssort, der hedder Dural, en rund og sort ræddike med navnet Black Spanish Round og endelig kinesisk broccoli, der også går under navnet Kailaan. Sidstnævnte har vi smagt flere gange med stor tilfredsstillelse til vores smagninger i Smagsmarken, og det er en grøntsag, som vi gerne vil sende ud i flere kasser fremover.