Kære alle kunder, leverandører og samarbejdspartnere!

Det er blevet tid til at sige tak for det gamle år og velkommen til det nye. 2018 blev noget anderledes, end vi havde forventet. Det er der sådan set ikke noget specielt i, for det gjorde året nok på den ene eller den anden måde for alle. Det blev nemlig den varmeste sommer i 100 år, og det gjorde en kæmpe forskel – også for Aarstiderne.

Vores dygtige avlere løb ind i udfordringer med først og fremmest mangel på vand og følgevirkningerne heraf. Alt efter hvilke jordtyper eller afgrøder, der var tale om, var det mere eller mindre katastrofalt, men ikke desto mindre har alle været ramt af den tørre sommer. Uanset om man har mærket det så konkret som landmænd og gartnere, hvis levebrød er blevet påvirket af tørken, så har de fleste nok bemærket det, og jeg tror, at tanken om klimaændringer har strejfet de fleste denne sommer. Måske med forskellig ængstelse, men ikke desto mindre er den globale klimadiskussion blevet mere nærværende.

Aarstiderne er født ud af et ønske om at genskabe forbindelsen mellem dyrkningen af jorden og de gode økologiske måltider. Lige bag ved det står ønsket om at vise en anden og mere bæredygtig vej for vores allesammens fødevareproduktion, så vi kan passe bedre på planeten.

Vi arbejder stadig på forbindelsen

Aarstiderne er født ud af et ønske om at genskabe forbindelsen mellem dyrkningen af jorden og de gode økologiske måltider. Lige bag ved det står ønsket om at vise en anden og mere bæredygtig vej for vores allesammens fødevareproduktion, så vi kan passe bedre på planeten. Derfor har klima- og bæredygtighedsdiskussionen altid rumlet hos os, men den blev forstærket af årets varme sommer og de meget konkrete følgevirkninger i form af udfordringer på både dyrknings- og afsætningssiden.

Oversat til daglige tiltag for Aarstiderne betyder bæredygtighedsdiskussionen, at vi forbliver tro mod det økologiske, at vi sammensætter kasser, så det at spise mindre – eller intet – kød bliver let, at vi sørger for, at der ikke går noget til spilde, at vi underviser i, hvordan man forlænger sæsonen på glas osv. Diskussionen betyder også formidling af viden om dyrkning af planter, deres cyklus og sammenhæng med miljø, så vi alle kan blive mere bevidste om konsekvenserne af det, vi gør.

Det er alle sammen emner, som også er på den globale agenda, og her forsøger vi at gøre vores for, at bevægelsen går i den rigtige retning.

Når vi så vender blikket fra den store til den mindre dagsorden, så består arbejdet i at kende – og rapportere om – vores eget CO₂-aftryk og arbejde på at formindske det mest muligt på vejen mod neutralitet. Eller konkret i omtanke og ansvarlighed, når der skal vælges materialer, drivmidler, retursystemer og så videre. Det glæder vi os til at gøre mere ved, og vi glæder os til at involvere jer i det, når vi møder jer i både den fysiske og digitale verden – til både fællesspisninger og på vores digitale platforme.

En bumlet vej

Det bliver fortsat en ”bumpy road”, for det er altid svært at gøre det rigtige. Det er en vej fyldt med dilemmaer og svære valg mellem løsninger, der ikke er helt flyvefærdige endnu – hverken på måden, vi pakker varerne ind på, eller på måden vi flytter rundt med dem.

Vi skal gå vejen alligevel og gøre det så godt, vi kan. Og vi kommer til at gøre det sammen med jer alle sammen i 2019 – både kunder, leverandører og samarbejdspartnere.

Tak for 2018 til jer alle sammen, og rigtigt godt og grønt nytår!

Annette og alle rødderne.