Nu er det forår! Den absolut mest spændende tid på året i hvert fald for os, der arbejder med jordbrug. Lyset er tilbage, og solen står højt igen. Den har allerede magt og sætter en masse i gang. Jorden varmes og vækkes, det kribler voldsomt i fingrene – ja, måske i hele kroppen.

Her på Aarstidernes gårde er det altid med stor spænding, at vi går ind i foråret. Vi har mange bolde i luften, der er helt afhængige af, hvordan foråret forløber. Det vekslende klima gør, at vi ikke bare kan regne med, at det bliver, som det plejer. Når markerne at tørre op, så vi kan følge den lagte plan? Vi håber faktisk på en smule frost, da det er med til at tørre den ellers meget våde vinterjord. Kommer der mange solskinsdage til at varme jorden op, så frø og korn spirer hurtigt? Vi håber at undgå nedbør i for store mængder – det forsinker jordarbejdet.

"Jorden varmes og vækkes, det kribler voldsomt i fingrene – ja, måske i hele kroppen."

Bedene gøres klar

På Krogerup Avlsgaard i Humlebæk har vi to hovedområder med grøntsager: vores Smagsmark, hvor vi afprøver forskellige afgrøder til fremtidens måltider, samt Vores Køkkenhave, hvor over 100 mennesker dyrker grøntsager i et ret unikt dyrkningsfællesskab.

I første omgang behandler vi begge områder ens: Bedene skal have tilført kompost og evt. dybstrøelse i form af møg fra økologiske køer, hvorefter de bliver sat op med et redskab efter traktoren. Det kræver både planlægning og præcision under udførslen, for er jorden først blevet trykket af traktorens hjul, kan det ikke bare lige løsnes igen. Så årets første ture i traktoren foregår med tungen lige i munden og blikket rettet stift mod markeringspindene på markerne.

Hvornår, vi sår, kommer an på flere faktorer. Jorden skal være bekvem, det forudgående jordarbejde skal være udført i godt føre, så jordstrukturen ikke lider overlast. Helt grundlæggende er det meget dynamisk at arbejde med jorden – ikke to år er ens.

På Krogerup Avlsgaard ser vi frem til, at jorden i både køkkenhave og Smagsmark igen fyldes med sårækker og de første spæde planter, der kigger op fra den brune jord. Fotos af Denis Sytmen.

Vokseværk i landbruget

Landbrugsarealet på Krogerup har fået vokseværk det seneste år. Ud over det areal, der hører direkte til gården, har vi overtaget pasningen af yderligere to områder på i alt 50 hektar. Det ene stykke var omlagt til økologi på forhånd, mens det senest ankomne er en nyomlægning. Det betyder, at alle marker på Krogerupvej nu som minimum er økologiske, da vores naboer Lone og Michael på Grønnegård også driver deres marker økologisk. Det er vi pænt stolte af. Vi planlægger i øvrigt et tæt samarbejde med netop Lone og Michael, hvor deres dyr kommer til at afgræsse vores marker allerede fra dette forår. Det betyder, at vi kan gå skridtet længere og omlægge de sidste arealer af Krogerup til biodynamik.

Vi dyrker som de foregående år også maltbyg til Kølsters Malt & Øl, der har bryggeri her på gården. Det er dejligt med denne nærhed. Derudover dyrker vi hvede, havre og rug, som du fx kan møde i de biodynamiske produkter fra Aurion.

Årets gang i gartneriet

Mens kornet mere eller mindre passer sig selv, når det er sået, strækker planlægningsarbejdet med grøntsagerne sig helt ind i første del af sommeren. En salatplante tager kun 6 uger fra udplantning til høst, så her er der brug for mange hold, hvis man vil nyde de sprøde vitaminfyldte blade gennem hele sæsonen. Radiser og spinat er endnu hurtigere, og baby leaves skal nærmest sås flere gange om ugen. Og hen mod midten af juni slutter vi så af med at plante grønkål til vinterbrug.

Vi har sådan glædet os efter en lang vinter, og nu starter det hele – medmindre frosten sætter ind igen og sætter en midlertidig stopper for igangsætningen af den nye sæson.

Henrik Helweg-Larsen er driftsleder på Aarstidernes gård Krogerup Avlsgaard i Humlebæk.