I Aarstiderne elsker vi al slags mad, men vi har selvfølgelig nogle favoritter, som ligger vores hjerter nær – og det samme har I. Hver uge kan I anmelde måltiderne fra kasserne – på den måde kan vi blive endnu bedre til at give jer præcis den mad, I bedst kan lide. Her er jeres 3 favorit-opskrifter fra september.

Sød kartoffel-pizza med rosmarin, mozzarella og salat med bøftomat

En af jeres favoritter fra september måned er denne sød kartoffel-pizza fra FlexitarKassen. På trods af sit navn har den søde kartoffel faktisk intet med en almindelig kartoffel at gøre, og er faktisk en rodgrøntsag. Søde kartofler tilberedes dog på samme måde som almindelige kartofler, men har en sødlig, fyldig og krydret smag, som passer godt ind i både det salte og søde køkken. Smagen og konsistensen kan bedst beskrives som en krydsning mellem gulerod, hokkaido og kartoffel. 

Den søde kartoffel bliver også kaldet batat og bruges i denne ret, som pizzafyld sammen med rosmarin, rødløg og mozzarella – mums!

Lune wraps med krydret aubergine, kikærter og yoghurtdressing

Fyld-selv-wraps er altid en god idé! I denne september-favorit fra VegetarKassen består fyldet af krydret aubergine, sprøde kikærter og rødløg, slaw (af savojkål, gulerod og rødløg) samt yoghurtdressing. Et lille tip: husk at de også skal kunne lukkes. 

Hvis du har wraps tilovers, er de også virkelig skønne at bruge som pizzabunde eller til at lave chips af. Du kan lave en lynhurtig "pizza", ved at toppe en wrap med en smule tomatsauce, lidt ost og bage den ved høj varme i ovnen. Tag den ud og top den så gerne med fx masser af rucola, rå blomkål eller strimler af squash.

Du kan lave chips af dine wraps ved at klippe dem ud i trekanter, dryppe dem med lidt olivenolie og salt, og bage dem i ovnen ved 200 grader, til de er sprøde. Lav fx en ærtemos, en hummus eller en frisk salsa til at dyppe dem i. 

Stegt filet af gris, cremede østershatte og salat med grønne bønner og æble

Denne favorit fra LowCarbKassen er perfekt til efterårsmånederne. Svinemedaljon med svampe, fløde og en salat med efterårets skønne æbler – det er bare godt! 

Der skal, udover herlige eftersårsæbler, også grønne bønner i salaten. Det er en kunst at tilberede bønner, men sidder de i skabet, er det altså også bare rigtig godt! Konsistensen skal være al dente, med bid, men uden den ubehagelige 'knirkende' konsistens, bønner kan have, når de ikke har fået nok. Husk i øvrigt, at grønne bønner aldrig må spises rå, fordi de indeholder lektiner (som nemt nedbrydes ved opvarmning).