Som kunde kan det måske være frustrerende eller, som vi siger her i det jyske, ”træls”, når en vare i din måltidskasse er blevet erstattet. Måske havde du lige glædet dig til at skulle have kyllingelår, men når flamingokassen bliver pakket ud, ligger der i stedet en pakke tykstegmedaljoner, eller måske er agurken blevet erstattet med en squash. Hvorfor er der ikke det i kassen, som jeg havde bestilt? Det korte svar er: For at give dig den bedste mulige måltidskasse. 

”Når vi er nødt til at erstatte en vare, er det vores fornemste opgave at finde på et alternativ, som giver dig en kasse, der stadig giver dig og din familie en dejlig smagsoplevelse. ”

Den bedste mulige kasse

Allerede to uger før du får din kasse, begynder arbejdet med at forberede den. Her går vores dygtige kokke i gang med at udtænke de retter, som du skal sætte tænderne i. De udvælger råvarer til kasserne ud fra hvad vores leverandører melder ind, at de kan levere til os, og sammensætter måltiderne herefter, så alting går op i en højere enhed. Disse sammensætninger vil vi selvfølgelig gerne kunne bibeholde, fra måltiderne bliver planlagt og helt til den lander på dit dørtrin – men det er desværre ikke altid muligt. 

Vi arbejder nemlig med levende produkter, der kommer fra en bred vifte af leverandører i både ind- og udland – og derfor er der mange ting, der kan gå skævt på varens vej fra jord til bord. 

Vi laver nye opskrifter til alle kasser uge efter uge. Når der nogle gange skal en anden grøntsag i kassen 
i sidste øjeblik, så skal vores opskrifter også rettes. Det er bestemt lidt et puslespil, og der ligger et stort
arbejde bag, før opskrifterne finder vej ned i din kasse.

En af de primære årsager til, at vi må udskifte en vare i din kasse er, at den oprindelige råvare bliver kasseret, fordi den ikke lever op til vores kvalitetskrav. Det kan også være, at vi har bestilt flere varer, end vores leverandør i sidste ende kan levere – eller at de helt bliver forhindret i at levere til os på grund af forsinkelser i høsten, dårligt vejr eller andre uforudsigeligheder. 

Når vi er nødt til at erstatte en vare, er det vores fornemste opgave at finde på et alternativ, som giver dig en kasse, der stadig giver dig og din familie en dejlig smagsoplevelse. Og det er nogle gange noget af et puslespil.

Et puslespil

At skifte en vare ud i din kasse er ikke så simpelt, som det måske kan lyde. Det er et puslespil, hvor rigtig mange af Aarstidernes afdelinger har brikker i spil. Først og fremmest skal vi finde et alternativ til råvaren – det sker i samarbejde med vores kokke og dernæst vores leverandører. Så skal der sættes gang i logistikken omkring at få varerne hjem til vores pakkeri i tide, alt imens opskrifterne til kassen bliver skrevet om. Til sidst kan kasserne endelig blive pakket og sendt ud til dig og vores andre kunder.

Hele vejen igennem er det er en håndholdt proces, at få brikkerne til at falde på plads, og den sker typisk under et stort tidspres, da vi ofte først finder ud af, hvad der mangler på pakkedagen, når en vare ikke bliver leveret eller bliver kasseret. Det giver os få timer til at få samlet puslespillet og få sendt måltidskasserne afsted. Men uge efter uge lykkes det alligevel langt hen ad vejen – takket være dygtige hoveder og hurtige hænder.

Hvad gør jeg, hvis opskriften ikke passer?

I processen kan der naturligvis ske fejl, men hvis du oplever, at din opskrift ikke passer sammen med de varer, du har fået i din kasse, så fortvivl ej. Skriv blot til vores kundeservice på hej@aarstiderne.com – så kan de sende den rigtige opskrift til dig.

Jeg håber, at du er glad for dine måltidskasser, også selvom vi indimellem må skifte en vare i den ud. Vi har lagt mange kræfter i at få den klar til dig.