×
×

Nu er det alvor

I begyndelsen af december måned gik Aarstidernes nye platform i luften. Den hedder PLANETAR®. Vi har fortalt om den uge for uge – og det kommer vi til at fortsætte med de kommende måneder.

Som danskere oplever vi i disse tider et sandt bombardement af klima-kommunikation. Det kan der siges meget godt om. Men det betyder alt andet lige, at det kan være en udfordring at komme til orde. Derfor undgår vi lange, tørre udredninger og tykke rapporter.

Vi har igennem mere end 10 år arbejdet målrettet på at skabe det stærkest mulige fundament for PLANETAR. Det betyder, at der er styr på det faktuelle, både nede på landjorden og oppe i atmosfæren.

"Vi holder, hvad vi lover. Og hele vejen igennem vil vi fortælle Jer – og resten af verden – hvordan tingene skrider fremad. Sådan må det være. Det er alvor, det her."

Vi siger:

  • En PLANETAR virksomhed forpligter sig til, at dens CO2-regnskab er i balance
  • En PLANETAR virksomhed hjælper alle sine leverandører med at gå den samme vej
  • En PLANETAR virksomhed leverer varieret, sund og 100 % økologisk mad, som overholder 80/20-princippet
  • En PLANETAR virksomhed hjælper sine kunder med at blive en del af løsningen i stedet for at være en del af problemet
  • En PLANETAR virksomhed forpligter sig til at gøre det, den siger.

Det betyder helt konkret at:

Vi sørger for at reducere vores egne CO2-emissioner ned til nul hen over de næste 10 år OG at vi allerede fra i år sørger for at nedbringe andres emissioner og lagre kulstof tilbage i naturen svarende til den restmængde, som vi stadig udleder. Vi bruger ikke anonyme CO2-kreditter til det – vi bruger ”in-setting”:

Det vil sige, at vi sammen med vore leverandører og andre partnere iværksætter konkrete CO2-projekter. Og vi fortæller Jer løbende om dem. Vi har naturligvis en uafhængig tredjepart, der kigger os efter i sømmene, så vi har dokumentation for, at det ikke bare er noget vi siger.

Vi har fortalt vores leverandører, at vi om 5 år ved fælles hjælp skal have opnået, at den del af deres egne emissioner – som stammer fra deres omsætning med os – på samme måde skal være i balance.  Det bliver en kæmpe udfordring, men vi mener at have redskaberne til at komme i mål med det. Og vores leverandører har taget godt imod initiativet.

Vi forpligter os til, at vores måltidskasse-omsætning overholder 80/20-princippet. Det vil sige, at mere end 80 % af energiindholdet er plantebaseret, og mindre end 20 % stammer fra animalske kilder. Der kan godt være en enkelt kasse i en enkelt uge, der overstiger målet, men på årsbasis skal det stemme.

Vi har tænkt os, at I skal kunne komme med på den samme rejse som os. Vi vil tilbyde Jer at kortlægge Jeres emissioner – knytte dem til konkrete handlinger – og anvise måder og metoder til at komme i CO2-balance i forhold til hvad I spiser. Og det bliver ikke via et væg-til-væg-tæppe lavet af plantefars. Det bliver inden for rammerne af 80/20- princippet.

Vi holder, hvad vi lover. Og hele vejen igennem vil vi fortælle Jer – og resten af verden – hvordan tingene skrider fremad. Sådan må det være. Det er alvor, det her.