Økologi er og har altid været en ubetinget forudsætning for mig. Det er lige så selvfølgeligt, som at jeg skal trække vejret og spise hver dag. Økologien er født ud af en vision om, at vi alle er et produkt af det, vi spiser og omvendt, at det vi spiser, påvirker vores omverden. Det er et uadskilleligt hele, som udfordrer vores landbrug og vores madkultur.

Vores meget kendte og elskede Ø-mærke fylder i år 30 år. Det blev født i en tid, hvor økologien allerede havde en del år på bagen. Visionære pionerer i Økologisk Landsforening vidste, at tidspunktet var kommet til at løfte økologien videre fra de alternative bevægelser og ind på samfundets midtbane med markedet og forbrugerne som omdrejningspunkt. Det blev med staten som vært for at sikre såvel økologiens troværdighed (kontrol og mærkning) som udvikling (politik, tilskud og projektstøtte). Og så naturligvis med landmændene (m/k) og deres engagement og omstillingsparathed som fundament.

"Verden råber på vores løsninger og handlinger. Og med økologien er vi godt på vej."

Den økologiske førertrøje

Allerede i starten af 1980’erne blev der skabt et tæt samarbejde med Coop, som på den måde var med til at modne økologien, så den blev en del af de danske forbrugeres daglige indkøb. Det gjorde en stor forskel i forhold til de lande, vi sammenligner os med, hvor økologien i mange år fortsatte med i højere grad at være en del af en modkultur. Samlet set har initiativerne bidraget meget stærkt til, at Danmark i dag kan bryste sig af at bære økologiens førertrøje på verdensplan.

Økologien har udviklet sig til et reelt valg i forhold til at sikre rent drikkevand, fuglefløjt, dyrevelfærd, sunde fødevarer og meget andet. Men i det samlede billede er landbrugets problemer så langt fra forsvundet, også selvom der ikke er den fødevare, der ikke forsøges markedsført med alverdens bæredygtigheds- og velfærdsmærker. Det er blevet en jungle af uigennemskueligheder og udfordringer for den forbruger, der bruger få sekunder på at vælge en vare. Så meget desto vigtigere er det at holde fast i, at økologien og Ø-mærket kan noget hele vejen og er en løsning på mange ting samtidig. Og derfor er valget og Ø-mærket vigtigere end nogensinde. 

Økologi handler også om nænsomheden overfor miljøet og overfor de mennesker, som lever af, i og med landbruget.

Nye ambitioner

I vores økologiske verden er vi meget bevidste om, at træerne ikke er vokset ind i himlen. Der arbejdes på livet løs med alverdens spændende løsninger på alt fra klima, biodiversitet, dyrenes forhold, nye landbrugssystemer, udnyttelse af teknologi og meget andet. Der eksperimenteres i landbruget, der forskes og der arbejdes massivt politisk for at fremme økologien og også fremme en økologi, som endnu bedre kan leve op til forventningerne og egne idealer.

Den internationale bevægelse for økologer (IFOAM) opererer ligesom vores danske organisation (Økologisk Landsforening) med et sæt visionære principper og værdier, som rækker langt ud over de gængse regler. I al korthed handler principperne udover sundheden og selve økologien også om det, der kaldes for ’omsorg’ og for ’fairness’.

Fra sin spæde start har det været en bærende idé at tænke i den helhed, hvor landbrugets og madens roller er flettet ind i vores forhold til både nænsomheden overfor miljøet og overfor de mennesker, som lever af, i og med landbruget. Vi er ikke i mål med dette helhedssyn og hver dag er en mulighed for at tage nye skridt. Verden råber på vores løsninger og handlinger. Og med økologien er vi godt på vej.

Hurra for Ø-mærkets 30 år og næste generation økologi. I økologiens verden kalder vi det ”fra mærke til mærkesag”.