Efteråret begynder lige så stille at lægge sig over Danmark - dagene bliver mørkere, luften bliver koldere og bladene begynder at ændre farve. Den nye årstid betyder nye råvarer i sæson og du får her en guide til, hvordan du opbevarer din frugt og grønt, så det forbliver friskt og smagfuldt.

UDPAKNING
Når din måltidskasse fra Aarstiderne bliver leveret, får du en trækasse med frugt, grøntsager og kolonialvarer. De er pakket i en tynd plastpose for blandt andet at undgå udtørring. De medfølgende kolonialvarer, kan du stille, hvor du plejer at have dem. I bunden af kassen, under posen, finder du opskriftsarkene samt ugens nyhedsbrev. Hvis du ikke vil genbruge posen fra kassen, skal den sorteres som blød plast.

OPBEVARING
Når du har pakket dine grøntsager ud fra kassen, kan du med fordel følge nedenstående råd. På bagsiden finder du en oversigt over, hvordan du bedst opbevarer nogle af de mest almindelige frugter og grøntsager, som er lige til at hænge op på køleskabet. Hvis der er nogle råvarer du savner, kan du kigge i vores grøntsagsleksikon, som du finder på vores hjemmeside.

Kål og salat
Opbevar det i grøntsagsskuffen eller i en lufttæt beholder i køleskabet. Lad yderbladene blive på – de er med til at holde de inderste blade friske og sprøde.

Kartofler
Opbevares tørt, mørkt og køligt (6-10 °C), fx i en flamingokasse på et koldt cementgulv i garagen eller på altanen med nogle aviser over. Bliver de udsat for sollys, kan de blive grønne – og må derfor ikke spises. Kartoflers holdbarhed varierer efter sort, men de er generelt bedst inden for de første to uger.

Svampe
Svampe har det bedst koldt. Opbevar dem på køl, overdækket og ikke for fugtigt, eller i en lufttæt beholder. De kan holde sig op til 7 dage.

Knoldselleri
Knoldselleri bør opbevares køligt og kan i princippet holde sig flere måneder – men den smager nu bedst, når den er frisk.

Krydderurter
Opbevar dem i køleskabet. Holder sig bedst friske og sprøde, hvis du sætter dem i et lille glas med vand. Du kan også opbevare dem i en lufttæt beholder med et stænk vand. Krydderurter i potte skal du opbevare uden for køleskab.

Gulerødder
Opbevar dem i grøntsagsskuffen eller i lufttæt beholder i køleskabet. Får du bundtgulerødder med top, bør du skære toppen af, da de ellers vil blive slatne.

Citrusfrugter og tomater
Holder sig bedst ved opbevaring på køkkenbordet. Undgå dog direkte sollys. I køleskabet vil de langsomt miste smag, da modningsprocessen stopper. Det samme gælder avocado.

Græskar
De fleste græskarsorter kan holde sig i ugevis, hvis de er ubeskadigede og ligger tørt. Ved stuetemperatur er holdbarheden 2-4 uger og på køl helt op til 2 måneder.

Kvæder
Brug dine kvæder med det samme. Eller opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet. De har det med at afgive deres duft til andre fødevarer.