Klumme Diversitet og forlængelse af sæsoner Frank van Beek, Flemming Andersen, 18. november 2018 Efteråret har for alvor taget fat og sat sit præg på de danske marker. Det gør sig også gældende på Aarstidernes to smagsmarker på Krogerup og Barritskov, hvor kun kål og rodfrugter efterhånden står tilbage. Hvis vi i Aarstiderne kun tilpassede vores måltidskasser efter den danske sæson, ville diversiteten og farverne i kassen være lig markerne i november måned. Læs mere
Klumme En ny sæson i Smagsmarken Morten Schou, 24. juni 2018 Måske ved du allerede, at Aarstiderne er fordelt på to store biodynamiske landejendomme. I Krogerup ved Humlebæk, nord for København, arbejder blandt andet produktudviklere og opskriftsudviklere. I Barritskov, ud til Vejle Fjord, er vores store pakkeri, indkøbsafdeling og størstedelen af vores landbrugsviden lokaliseret... Læs mere
Klumme En måned i planternes tegn , 16. april 2017 Marts måned har på alle måder været helt vild for mig og flere af mine kollegaer i Aarstiderne. For det første er det den første forårsmåned, hvor solen skinner med mere styrke. For det andet pibler nye ukrudtsspirer op ad jorden, og skud på træernes kroner myldrer frem. Men marts måned stod også i planternes tegn, for vi har kun spist vegansk... Læs mere
Klumme Gassen i kassen Svend Daverkosen, 5. marts 2017 Vi opbevarer i kortere eller længere tid vores frugt og grønt på vores lager. For det meste er der tale om forholdsvis kort tid, da I kunder er så flinke at lægge jeres bestillinger ind, så vi let kan forudsige, hvor meget, der skal købes ind – og derfor er vores svind så at sige forsvindende lille... Læs mere
Klumme Det Flydende Univers Ditte Ingemann, 8. januar 2017 Vi kalder det Det Flydende Univers, for det er her, vi samler vores velkendte Juice SelvKasse, vores helt egen kombucha og flere nye kasser. Da vi udgav SAFTER, troede ingen på, at det med at juice selv ville blive en del af danskernes hverdag... Læs mere
Klumme Vi har dyrket Kombucha, så du kan dyrke dig selv Søren Ejlersen, 9. marts 2016 For fire år siden fik jeg noget, der lignede en vandmand, af Sanne, vores kok på bl.a VegetarKassen: ”Bryg en kande te, tilsæt lidt sukker og smid vandmanden ned i det, når det er afkølet”, sagde Sanne. Hun forsøgte, som sædvanlig at inspirere mig til nyt... Læs mere