• Klumme

Jordforbindelse i en betonhal

Christian Cannon, 25. februar 2018

Jeg måtte kigge en ekstra gang for at se, om jeg havde læst rigtigt, da jeg så mødet i min arbejdskalender: ”Besigtigelse af den gamle Posthal i Nordhavn” – hvad havde det nu med mig at gøre? Bag den kryptiske indkaldelse lå muligheden for, at Aarstiderne kunne rykke ind i den gamle Posthal i Århusgadekvarteret i Nordhavn...

Læs mere

• Podcast

Hør eller genhør Fermenteringens Kosmos

, 4. juli 2017

Podcasten er gået på sommerferie, og i den anledning genudsender vi Fermenteringens Kosmos, som startede det hele for et år siden.

Læs mere

• Klumme

Fermentering 2.0

Ditte Ingemann, 26. marts 2017

Jeg kom ind i fermenteringsprojektet lidt ved et tilfælde, da jeg egentlig arbejdede med Søren Ejlersen på et helt andet bogprojekt. Jeg kunne med det samme mærke hans begejstring over emnet, og den smittede af på mig øjeblikkeligt...

Læs mere

• Klumme

Tag med Aarstiderne podcast på rejse i fermenteringens kosmos

, 4. juli 2016

Cyklisterne gør det, din sidemand i bussen gør det, kunderne i supermarkedet gør det, motionisterne gør det, og måske du ligefrem selv gør det? Danskerne podcaster mere end nogensinde før...

Læs mere

• Klumme

Fermentering - dyrk dig selv!

Søren Ejlersen, 9. november 2015

En kende selvsmagende kan det lyde, men der er nu noget om snakken. De sidste måneder har vi ikke kogt eller syltet, men derimod kastet os ud i noget helt nyt – som alligevel er tudsegammelt.

Læs mere

• Klumme

Shane has landed

Søren Ejlersen, 8. juli 2015

I 2013 var jeg på en rundrejse i Bay Area, San Francisco for at blive inspireret til nye grønsagstyper, skolehavemodeller, møde biodynamiske producenter, møde Chad Robertson (en bager, der næsten har rockstjernestatus), spise tang, se på det nyeste software og food startups og meget mere...

Læs mere

• ❮
• 1
• ❯