×
×

En særlig citrusoplevelse

Hos Aarstiderne bobler grøntsagsglæden hele året rundt. Også i de mørke vintermåneder, hvor mange marker – ikke mindst de danske – er gået i vinterhi. Men et sted derude er der lys i mørket. For her, midt i vinterens korte dage, er der afgrøder, der har deres højsæson: citrusfrugterne. I denne uge stiller vi derfor helt skarpt på dem, og giver jer noget ekstra særligt med i måltidskasserne.

Stensikre Sommertegn

Sæsonens første stenfrugter har fundet vej til vores kasser. Selvom I ser, at der ”bare” står ”abrikoser”, ”nektariner” og ”ferskner” i diverse varetekster, så ligger der et stort arbejde bag udvælgelsen af de allerbedste sorter af hver type frugt: Samtaler med avlerne om årets høst, overvejelser omkring pakning og transport og selvfølgelig massevis af smagninger. I år er omkring 90 % af vores stenfrugter ikke bare økologiske (som alle vores varer), men også biodynamiske – og det er vi rigtig stolte af!

Diversitet og forlængelse af sæsoner

Efteråret har for alvor taget fat og sat sit præg på de danske marker. Det gør sig også gældende på Aarstidernes to smagsmarker på Krogerup og Barritskov, hvor kun kål og rodfrugter efterhånden står tilbage. Hvis vi i Aarstiderne kun tilpassede vores måltidskasser efter den danske sæson, ville diversiteten og farverne i kassen være lig markerne i november måned.
  • 1