• Podcast

Postkort fra Italien

, 14. november 2017

Det er blevet efterår i Danmark, og det betyder, at der ikke er meget frisk frugt og grønt tilbage herhjemme. Derfor kommer en del af Aarstidernes grøntsager lige nu fra Sydeuropa, hvor det er højsæson for citrusfrugter, blomkål og salat...

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 46

Juliane Dybkjær, 13. november 2017

Ugens måltider fra VegetarKassen:
Falafler i wraps med ristet broccoli og couscous
Pho med kogte æg, nudler og sprøde grøntsager
Quesadillas med refried beans og spinat
Linse-shakshuka med ost og æg

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 46

Juliane Dybkjær, 13. november 2017

To af ugens måltider fra KvikKassen:
Fiskefilet med dampet broccoli, gomashio og aioli
Stegt lomo med peberfrugt-relish og salat

Læs mere

• Klumme

På hovedet i arkiverne

, 12. november 2017

Aarstiderne er bygget på en idé, der faktisk lige siden starten i 1999 har været den samme. Men hvor begynder man så, hvis man bliver stillet til opgave at skrive en ny version af Aarstidernes historie?

Læs mere

• Podcast

Veganerne er naboens familiefar og den lokale håndboldstjerne

, 7. november 2017

Som barn troede jeg, at en veganer var sådan én, der kun spiste nedfaldsfrugt, hvilket jeg synes lød meget upraktisk og lidt uhygiejnisk. Meget har dog ændret sig siden, jeg gik rundt i det jyske søhøjland og forstillede mig, hvordan veganere gik krumbøjede rundt i frugtplantager...

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 45

Juliane Dybkjær, 6. november 2017

Ugens måltider fra VegetarKassen:
Hotdogs med veganske frankfurtere og asiatisk kålsalat
Kikærter, kartofler og spinat i korma-karry med wraps

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 45

Juliane Dybkjær, 6. november 2017

Ugens måltider fra KvikKassen:
Blød polenta med store rejer og spinat
Gratinerede penne a la bolognese med frisk mozzarella
Bánh mì sandwich med krydret kylling, kål og gulerødder
Svinekoteletter og quinoasalat med grønkål og æble
Okseschnitzel med grillet aubergine og persilleolie

Læs mere

• Klumme

Nyt fra citrusfrugternes forunderlige verden

Flemming Andersen, 5. november 2017

At være frugtansvarlig i Aarstiderne er et dejligt job især på denne tid af året, når citrussæsonen så småt går i gang. For jeg elsker citrus! Citrusfrugternes verden er så dejlig bred...

Læs mere

• Podcast

Ny fond vil revolutionere dansk landbrug

, 31. oktober 2017

Listen er lang, når man ser på udfordringerne i dansk landbrug. Landmændenes gennemsnitsalder er tårnhøj, stadig flere landbrug erklæres konkurs og unge landmænd har svært ved at låne penge i banken. Den virkelighed vil Danmarks Økologiske Jordbrugsfond nu forsøge at ændre...

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 44

Juliane Dybkjær, 30. oktober 2017

Denne uges måltider fra VegetarKassen:
Tærte med porre, svampe og gouda
Ratatouille-lasagne med sprød kålsalat
Spicy bombay-linsesuppe med tomat, grønkål og raita

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 44

Juliane Dybkjær, 30. oktober 2017

Denne uges måltider fra KvikKassen:
Nuggets med søde kartofler, grønkål og lun tomatrelish
Wokstrimler med broccoli, hoisin og jasminris
Stegt flæsk med flødestuvet kål og kartofler
Wraps med BBQ pulled pork og coleslaw

Læs mere

• Klumme

I regn og slud skal kassen ud

Maja Rosenstock, 29. oktober 2017

Klokken er 20.00 og aftenen er ung endnu, da jeg bliver samlet op på Ringsted station. I nat skal jeg på tur med Jesper Ohlin, en af Aarstidernes chauffører. Jesper har leveret kasser i over 16 år og kører i den klassiske grønne Aarstiderne-bil...

Læs mere

• Podcast

Mød kvinden bag vores nye kagebog

, 24. oktober 2017

I ugens podcast kan du møde Christel Pixi, der har skrevet Aarstidernes nye kagebog. Pixi fortæller bl.a. hvorfor hun har valgt at sætte fokus på grøntsager, frugter og bær, nødder, chokolade, mel, smør og sukker, mens fondant, farvestoffer og kunstigheder er udeladt.

Læs mere

• Aktuelt

Hvorfor er citrusfrugten grøn?

, 23. oktober 2017

Den europæiske citrusfrugtsæsonen er så småt gået i gang, og vi har de seneste uger blandt andet haft den grønne satsuma i kasserne. Nu er tiden også kommet til klementiner og appelsiner, hvoraf mange også vil være grønne de første par uger.

Læs mere

• Klumme

Det simple måltid

Morten Schou, 22. oktober 2017

De fleste af os laver mad flere gange om ugen. Men der er væsensforskel på at lave mad for at blive mæt i maven og at lave mad for at mætte sine smagsløg, pirre sine sanser og gøre måltidet – en naturlig del af vores alle sammens hverdag – til noget særligt...

Læs mere

• Podcast

Grøntsagsaudition – 320 grøntsager bliver til 20

, 17. oktober 2017

Kom med til grøntsagsaudition, når de sidste afgrøder fra Smagsmarken skal testes. Hvilke grøntsager har en fremtid i måltidskasserne? Og hvilke bliver sendt ud i glemslen?

Læs mere

• Klumme

Sidst på sæsonen

Carla Prip, 15. oktober 2017

Sæsonen for Vores Køkkenhave er efterhånden ved at nå sin afslutning. Der er blevet plantet, sået, og høstet i lange baner, siden vi i april sagde velkommen til de 80 køkkenhavedeltagere på Krogerup...

Læs mere

• Podcast

Smagsmarken rykker ind i Michelin-restaurant

, 10. oktober 2017

Michelin-restauranten 108 høster dagligt planter fra Aarstidernes smagsmark. Men hvorfor vælger en Michelin-restaurant at eksperimentere med ukendte grøntsager? Og hvad får Aarstiderne ud af at samarbejde med en Michelin-restaurant...

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 41

Juliane Dybkjær, 9. oktober 2017

Denne uges måltider fra VegetarKassen:
Kartoffel-porresuppe med lunt brød, creme fraiche og cherrytomater
Tarteletter med asparges, ærter og broccoli
Shakshuka med bønner, bagte æg, squash og broccoli
Saag aloo med ristede kartofler, kikærter, spinat, spidskommen og spejlæg

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 41

Juliane Dybkjær, 9. oktober 2017

Denne uges måltider fra KvikKassen:
Wraps med krydret oksekød, majs og tomater
Lynstegt kylling med ingefær, grønkål og jasminris
Koteletter i fad med fløde, tomat og sprød kålsalat

Læs mere