Klumme Kasser, der passer Jonas Nielsen, 26. maj 2019 Der sker ting og sager i vores pakkeri i Barrit, nær Vejle. Som et træ, der udvider sit rodnet for at kunne forsyne den voksende krone med næring, kommer der nye emballageløsninger til i pakkeriet. Vi har gennem årets første måneder udvidet vores måltidskassesortiment med bl.a. Den Glutenfri VeganerKasse og senest i marts måned med vores Ekstra Måltider. Disse nye kasser har medført, at vi i løbet af de sidste par måneder har introduceret en række tiltag under overskriften Kasser, der passer i vores pakkeri. Læs mere
Opskrift Jeres favoritmåltider - maj , 23. maj 2019 I Aarstiderne elsker vi al slags mad, men vi har selvfølgelig nogle favoritter, som ligger vores hjerter nær – og det samme har I. Hver uge kan I anmelde måltiderne fra kasserne – på den måde kan vi blive endnu bedre til at give jer præcis den mad, I bedst kan lide. Her er jeres 3 favorit-opskrifter fra maj. Læs mere
Klumme Skolehaver breder sig i Nepal Daniel Hervik, 19. maj 2019 For knap to år siden besøgte Haver til Maver miljøorganisationen Wildlife Conservation Nepal (WCN) i Kathmandu. Besøget var del af et større samarbejde om at udvikle og udbrede et skolehaveprogram som del af en bæredygtighedscertificering for skoler og børnehaver. Nu er der nyt fra Himalaya-landet, hvor haverne er groet ind i ambitionerne for fremtidens uddannelsessystem. Læs mere
Klumme Sådan bruger du krydderurter i køkkenet Morten Schou, 12. maj 2019 En krydderurteguide med gode tips til hvordan du bruger de skønne smagsgivere i køkkenet. Der er specifikke tips til alt lige fra persille til ramsløg samt mere generelle tips til hvordan du bruger alt på krydderurten og hvordan du kan bruge dem du har til overs, så de ikke går til spilde. Læs mere
Aktuelt Ny måltidskassekok: Louise Kistvad , 10. maj 2019 Fremover er det Louise Kistvad, som sammensætter menuerne i Den Veganske MåltidsKasse og LowcarbKassen. Louises forkærlighed for enkel, velsmagende mad og gode råvarer har fulgt hende det meste af hendes karriere. Inden hun kom til Aarstiderne, arbejdede Louise i en årrække som kok i flere af landets bedste restaurantkøkkener... Læs mere
Klumme Kokkens bedste køkkentips Thomas Hess, 5. maj 2019 De fleste af os kan godt få brug for en hjælpende hånd i køkkenet indimellem. Den kan komme mange steder fra – fx husets teenager, som bliver klar til en ugentlig maddag, den rest af lasagne, man havde glemt, at man havde i fryseren, eller en ny sjov dims, der gør snitteriet hurtigere. Vi håber også, at vores måltidskasser er en hjælpende hånd i køkkenet. Læs mere
Opskrift Jeres favoritmåltider - april , 29. april 2019 I Aarstiderne elsker vi al slags mad, men vi har selvfølgelig nogle favoritter, som ligger vores hjerter nær – og det samme har I. Hver uge kan I anmelde måltiderne fra kasserne – på den måde kan vi blive endnu bedre til at give jer præcis den mad, I bedst kan lide. Her er jeres 3 favorit-opskrifter fra april. Læs mere
Aktuelt Mød os i maj , 29. april 2019 Foråret er for alvor over os! Det hele spirer frem, solen skinner og sommeren er så småt på vej. Det fejrer vi med en masse arrangementer for hele familien. Se hvor og hvornår her! Læs mere
Klumme Spis mere og mindre Svend Daverkosen, 28. april 2019 En sommerdag på vores gård i Humlebæk faldt bemærkningen fra en knægt i 4. klasse, der dyrkede sin have hos Haver Til Maver: ”Heroppe kører vi på grøntsager”. Ja, det er jo det, vi gør i Aarstiderne. Vi er bare dybt og for evigt fortabt til den grønne planteverden, der byder på det vildeste sortiment af smags- og nydelsesnuancer. Læs mere
Klumme Krumme klassikere fra Mellemamerika Flemming Andersen, 7. april 2019 Som indkøber hos Aarstiderne er jeg ofte ude og besøge vores leverandører. Jeg er selv bosat i Spanien, hvor jeg ugentligt er på besøg hos mange af vores spanske avlere. Men noget frugt og grønt af mere eksotisk karakter kan vi ikke få i Europa, så det hænder også, at jeg tager turen over Atlanten for at se på forholdene der. Læs mere
Opskrift Jeres favoritmåltider – marts , 5. april 2019 I Aarstiderne elsker vi al slags mad, men vi har selvfølgelig nogle favoritter, som ligger vores hjerter nær – og det samme har I. Hver uge kan I anmelde måltiderne fra kasserne – på den måde kan vi blive endnu bedre til at give jer præcis den mad, I bedst kan lide. Her er jeres 3 favorit-opskrifter fra marts. Læs mere
Arrangement Mød os i april , 2. april 2019 I april holder vi blandt andet påskecafé i gårdbutikken på Krogerup Avlsgaard og i Nordhavn og tager videre rundt til forsamlingshuse i Jylland, hvor vi byder på et godt måltid mad til vores fællesspisninger. Læs mere
Klumme Ritualer, nærvær og ulvetime Philip Thestrup, 31. marts 2019 For et par år siden mødte jeg amerikanske Alice Waters, en pioner inden for ”California cuisine”, der gennem årtier har arbejdet for brugen af lokale økologiske råvarer. I Berkeley, lidt uden for San Franciscobugten, grundlagde hun ”Edible Schoolyards”- programmet, hvor børn lærer at dyrke råvarer i egen skolehave, præcis som de også gør i Haver til Maver... Læs mere
Klumme Fart på fotosyntesen Søren Ejlersen, 24. marts 2019 Man kan næsten høre det hele knirke. Lige om lidt eksploderer det hele i én stor, vild proces – fotosyntesen. Sollys, kuldioxid og vand skal der til, og så går det altså bare løs. Trilliarder af frø begynder at skyde, og spirer ser dagens sollys i en mega eksplosion. For mange er det den bedste tid på året. Lyset kommer tidligere på morgenen, og farver i naturen skaber en ganske enestående begejstring. Læs mere
Klumme Forårets komme , 17. marts 2019 Nu er det forår! Den absolut mest spændende tid på året i hvert fald for os, der arbejder med jordbrug. Lyset er tilbage, og solen står højt igen. Den har allerede magt og sætter en masse i gang. Jorden varmes og vækkes, det kribler voldsomt i fingrene – ja, måske i hele kroppen. Læs mere
Klumme En lille håndsrækning til de ekstra travle dage , 10. marts 2019 Hverdagen kan være et helt særligt bæst at have med at gøre. Især på de dage, hvor ungerne skal til fodbold, man har sene møder, tandlægebesøg eller hvad ugen ellers kan byde på af logistiske udfordringer, kan det være svært at få aftensmaden til at gå op i en højere enhed. Og andre dage er det bare rart, at aftensmaden er nem, hurtig og noget, man ikke skal tænke på. Læs mere
Arrangement Mød os i marts , 3. marts 2019 I marts rykker vi teltpælene op og inviterer til fællesspisning i flere forsamlingshuse i Jylland, og så lægger vi bl.a. også vejen forbi vores avler Axel Månsson i Brande. Læs mere
Klumme Kom "hjem" til os - i hele landet Christian Cannon, 3. marts 2019 I Aarstiderne er vi så heldige, at vi hører hjemme hele to steder i landet: På Krogerup Avlsgaard i Humlebæk nord for København og på Barritskov mellem Vejle og Juelsminde. Vi har sat os for at bruge foråret på at komme endnu længere rundt i landet og få sagt pænt goddag til jer, der måske ikke har mødt os før. Læs mere
Klumme Fra Krogerup til Libanon Daniel Hervik, 24. februar 2019 Der sker noget vildt i Haver til Maver for tiden. Vi oplever en medlemstilstrømning fra danske og udenlandske organisationer, som ønsker at udvikle og udbrede skolehaver som en del af deres arbejde med uddannelse for bæredygtig udvikling. I denne uge tager vi turen til Bekaa-dalen i det østlige Libanon, hvor den danske NGO og Haver til Maver-medlem Zaher driver skolehaver for syriske flygtninge. Læs mere
Klumme Vil du med mig ud i marken gå? Søren Ejlersen, 17. februar 2019 På Krogerup Avlsgaard, hvor jeg har haft mit kontor siden 2003, har vi gæster hver dag - og flere og flere for hvert år, der går. Og heldigvis for det! Det er nemlig en sand fornøjelse at møde alle jer, som kommer forbi gården - hvad end det er til en enkelt indkøbstur i gårdbutikken eller på hyppige arbejdsdage i køkkenhaverne. Men det er ikke nogen hemmelighed, at vi gerne vil have jer helt med ud i markerne... Læs mere