• Podcast

Bekæmp madspild - opbevaring af frugt og grønt

Mads Malik Fuglsang Holm, 23. maj 2017

Hvert år bliver der smidt 700.000 tons mad ud, som kunne være spist. De private husholdninger står for 36 % af madspildet, hvilket blandt andet skyldes, at mange ikke ved, hvordan de skal opbevare deres fødevarer...

Læs mere

• Arrangement

Sommerforedrag på Fasangården

Juliane Dybkjær, 23. maj 2017

Tre torsdage i juni måned kan du komme til foredrag og middag på Fasangården i Frederiksberg Have. Vi inviterer til foredrag 1. juni, 15. juni og 29. juni. Første foredrag...

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 21

Juliane Dybkjær, 21. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra KvikKassen:
Torskefisk med cremede porrer og sprød salat med radiser
Burger med kartoffelsalat og kålsalat
Kylling og couscoussalat med grillet grønt og persille
Nudelsalat med oksekød, agurk, mynte og ristede jordnødder
Kikærter i tomat med stegt lomo og rucola

Læs mere

• Måltidskassevideo

Livretter: uge 21

Juliane Dybkjær, 21. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra Livretter:
Fiskefilet med grøntsagsdip, kartofler og salat med pære
Farsbrød med ovnbagte kartofler og kålsalat med grønne asparges
Stegt kylling med chili, spaghetti og peberfrugt-creme
Wraps med lynstegt oksekød, sprødt grønt og tomatrelish
Paprikakoteletter med jasminris, stegte svampe og porre

Læs mere

• Klumme

Børn i køkkenet

Mads Malik Fuglsang Holm, 21. maj 2017

Du går ind i stuen og kaster dig tilbage i lænestolen. I den ene hånd har du dagens sudoku og i den anden en friskbrygget kop kaffe. Ude i køkkenet kan du høre dine børn, der er i fuld sving med at tilberede aftensmaden. Det lugter lidt brændt, men du slår det hen, da du kan høre dine børn skråle med på et hit i radioen...

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 21

Juliane Dybkjær, 20. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra VegetarKassen:
Porretærte med hytteost og sprød salat
Spaghetti med cashewnødder, squash, citron og parmesan
Flækærtepuré med stegte asparges, broccoli og brød
Aubergine i sumatrakarry med tomat og ris

Læs mere

• Podcast

Børn i køkkenet: Syng – især hvis det brænder på

Mads Malik Fuglsang Holm, 16. maj 2017

Madlavningen har alle dage været en fast bestanddel af en god opdragelse. Frem til 60’erne er det dog primært pigerne, som skal lære kogekunsten at kende. Men i takt med kvindernes frigørelse, er det blevet mere acceptabelt og nødvendigt, at drengene giver en hånd med i køkkenet...

Læs mere

• Arrangement

Fremtidens plantebaserede fødevarer

Lars Engelbrecht, 15. maj 2017

NB! Arrangementet er udskudt og vi er snart klar med en ny dato. På torsdag byder vi velkommen til sommerens første foredrag på Fasangården i Frederiksberg Have. Svend Daverkosen, der er Landbrugs- og miljøchef i Aarstiderne, fortæller om fremtidens plantebaserede fødevarer...

Læs mere

• Klumme

aarstiderne.nu

Lars Engelbrecht, Juliane Dybkjær, 15. maj 2017

Hver dag spirer nye historier op af jorden her hos Aarstiderne. I køkkenet, i skolehaverne, hos avlerne. Nede i kasserne og ude på markerne...

Læs mere

• Måltidskassevideo

Livretter: uge 20

Juliane Dybkjær, 14. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra Livretter:
Pitabrød med fish fingers, sprødt grønt og creme fraiche
Kødboller i tomatsauce med grøntsager og maccheroni
Kyllingelår med ovnbagte kartofler, tzatziki og snackgrønt
Svinemedaljon med grøntsager i karry og kokosmælk
Mørt oksespidsbryst med peberrod, dampet spidskål og kartofler

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 20

Juliane Dybkjær, 13. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra KvikKassen:
Ovnbagt torskefisk med kartofler, agurkesalat og aioli
Hotdogs med syltede løg og kålsalat med birkes
Steak af inderlår og nye gulerødder med ingefær og bløde løg
Ravioli med spinat og sprød bacon

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 20

Juliane Dybkjær, 13. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra VegetarKassen:
Pizza med mozzarella og feta, grillede grøntsager og rucola
Tarteletter med asparges, nye gulerødder og spinat a la creme
Farvet quinoa med bagte tomater, rødløg, mandler og feta
Risnudler med broccoli og jordnødder i chili

Læs mere

• Podcast

Forårsgartneren

Mads Malik Fuglsang Holm, 9. maj 2017

I ugens podcast får vi jord under neglene, når vi skal med Aarstidernes gartnerne på arbejde. Vi skal bl.a. i drivhuset på Barritskov, hvor mere end 74.000 planter spirer frem...

Læs mere

• Aktuelt

Afstemning: Nye måltidskasser til 1 person

Juliane Dybkjær, 8. maj 2017

"Hvor ville jeg ønske, at I havde flere måltidskasser til 1 person"... det har vi ofte hørt jer sige til os. Og vi lytter! Senest har vi lanceret vores KvikKasse og vores SlankeKasse til 1 person, sådan at vi sammen med VegetarKassen nu har 3 kasser, der passer til 1 person. Nu har vi fået mod på flere...

Læs mere

• Arrangement

Aarstiderne x Vipp

Juliane Dybkjær, 8. maj 2017

Alle lørdage i maj kan du gå på opdagelse i Aarstidernes flydende univers og prøvesmage spændende grønne blends i Vipps smukke Concept Store i Ny Østergade 34. Butikken holder åbent fra 11-15. I Vipps rammer laver Aarstidernes kokke smagsprøver på nye blends og giver tips og tricks til blends og smoothies...

Læs mere

• Måltidskassevideo

Livretter: uge 19

Juliane Dybkjær, 8. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra Livretter:
Stegt torskefisk med kålsalat
Frisk pasta med squash og pølser
Helstegt kylling med kartofler og rabarberkompot
Oksekød i paprika-flødesauce
Forårssalat med grønne asparges og røget makrel

Læs mere

• Måltidskassevideo

KvikKassen: uge 19

Juliane Dybkjær, 8. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra KvikKassen:
Frisk pasta med bolognese
Svinekoteletter med broccoli og tahindressing
Fattoush-salat med pitachips og kalkun
Lynstegt oksekød med asparges og ingefær
Salat med røget kulmule, fennikel og avocado

Læs mere

• Måltidskassevideo

VegetarKassen: uge 19

Juliane Dybkjær, 8. maj 2017

Ugens måltidskassevideoer fra VegetarKassen:
Bibimbap med asparges og tofu
Sloppy joes med mungbønne-sauce
Wraps med BBQ-nuggets af blomkål
Fladbrød med kartofler, spinat og dukkah

Læs mere

• Klumme

Velkommen i haven

Henrik Helweg-Larsen, 7. maj 2017

Min Køkkenhave er blevet til Vores Køkkenhave, og vi har glædet os til for alvor at komme i gang med årets forløb. Forrige lørdag mødtes vi alle sammen for første gang til introdag her på Krogerup...

Læs mere

• Podcast

Der er noget i gære - Fermentering 2.0

Mads Malik Fuglsang Holm, 2. maj 2017

Alle vandrette flader på Aarstidernes gårde er fyldt med farverige patentglas med frugt og grønt. Efter 3-4 uger bliver glassene åbnet, og indholdet har forvandlet sig til de mest fantastiske fermenterede fødevarer. Tag med på en rejse i fermenteringens uendelige univers, når Søren, Ditte og jeg i ugens podcast går i køkkenet for at fermentere...

Læs mere