Måltidskassevideo KvikKassen: uge 14 , 30. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Kebabstyle-kødboller med couscous, sprød salat og persille Kylling med ratatouille-salat og kartofler Svinefilet med dampet blomkål, ærter og løg Pasta med stegt kalvekød, squash og rucola Læs mere
Podcast Kampen om vores opmærksomhed , 27. marts 2018 Zetlands direktør Jakob Moll fortæller om, hvordan vores opmærksomhed er blevet en vare, som nogle af verdens største virksomheder tjener sine penge på at høste. Læs mere
Klumme Det Grønne Værksted - nye smage i en fart Thomas Meier Lorenzen, 25. marts 2018 Efter et længere tilløb og en masse forberedelse, er det endelig blevet en realitet: Maskinerne brummer, varer køres op og ned i elevatoren, og der er hektisk aktivitet hos kokkene. Kælderen i Barritskov er omdannet til et flot og velfungerende produktionskøkken.. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 13 , 23. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Burger med ovnbagte søde kartofler og slaw Stegt svinekød i kokoskarry med broccoli og gulerødder Grønne fiskefrikadeller med kartofler, blomkål og ærteskud 'Slow-style'-bolognese med oksetykkam, squash og aubergine Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 13 , 23. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Ristet tofu med nudler, broccoli, bønner og cashewnødder Mexibowl med avocado, lime og koriander Tikka daal med butternut-squash og tomat Sprøde kikærter med blomkålssalat Læs mere
Arrangement Frokost på Krogerup Avlsgaard i påsken , 22. marts 2018 I påskedagene byder vi indenfor på avlsgården i Humlebæk. Her kan man nyde et godt måltid mad, en kop kaffe at varme sig på eller lidt sødt til ganen. Gårdbutikken holder naturligvis... Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - marts' bedste grøntsager , 20. marts 2018 Det er et af månedens højdepunkter, når Jens og Morten mødes i en krig på ord for at finde frem til, hvilke fem grøntsager der skal hyldes som månedens bedste. Denne gang er det årets første forårsmåned, marts, som skal under kærlig behandling... Læs mere
Klumme Kvalitetskontrol , 18. marts 2018 Mit navn er Michael Damsgaard, og jeg arbejder i kvalitetsafdelingen her hos Aarstiderne. I kvalitetsafdelingen består vores arbejde – blandt meget andet – i at kvalitetstjekke alle de varer, vi hver eneste uge modtager i vores lager og pakkeri i Barrit ved Vejle Fjord... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 12 , 16. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Torskefisk en papilotte med ærter, forårsløg, kartofler og tartarsauce Stegt polenta med små hakkebøffer og ratatouille Søde kartofler, broccoli og koteletter stegt med rosmarin og hvidløg Hvid pizza med bacon, porre og løg og sprød salat Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 12 , 16. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Ravioli med squash, citron og parmesan Bagt aubergine, hummus og tomatsalsa med lune pitabrød Shakshuka med sorte bønner, svampe og bagte æg Quesadillas med spinat, ost, bønner og avocado Læs mere
Klumme Vores klimaaftryk Svend Daverkosen, 11. marts 2018 Nyhedsbrevet her er ikke så vant til tal og figurer. Vi bruger mest billeder af skøn mad og fristende grønt og frugt. Men i dag bliver I udsat for noget lidt anderledes, nemlig en figur, dog i skikkelse af et æble. Så lidt med mad har det jo at gøre. Figuren stammer fra vores årlige CO2-rapport for 2016, som er blevet færdig for nylig... Læs mere
Podcast Den grønlandske mad fortæller et folks historie , 7. marts 2018 Grønland er et af de mest isolerede og barske lande at leve i. På trods af det findes her en helt unik og spændende madkultur, som har sin helt egen charme. Derfor har jeg lavet en guide, der tager dig gennem de tre perioder, som har betydet mest for udviklingen af den grønlandske madkultur. Læs mere
Klumme Grøn, grønnere, mørkegrønt jernbanefløjl , 4. marts 2018 Har du mødt os til fællesspisninger, høst-markeder eller fermenteringsworkshops, har du måske lagt mærke til vores uniformer: Jakke og bukser i mørkegrønt jernbanefløjl. Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 10 , 3. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Pita med sprøde falafler og krydrede søde kartofler Risotto med spinat, ricotta og frisk hvidløg Italiensk bønnesuppe med rucola-salat Kartofler og grønkål med kapers og citron Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 10 , 3. marts 2018 Tre af måltiderne fra næste uges KvikKasse: Fiskefilet med fritter, letsyltet agurk og cremet kål Lynstegt kalv med broccoli, gulerod og jasminiris Spidsbryst i tomat med pasta og frisk mozzarella Læs mere
Podcast De gør byen grønnere - TagTomat , 28. februar 2018 Mads Boserup Lauritsen blev under sin barsel i 2012 træt af at sidde og drikke kaffe på Jægersborgade med de andre hipsterfædre fra Nørrebro. Tiden brugte han i stedet på at dyrke grøntsager på baggårdens skraldeskur, hvilket blev startskuddet til TagTomat. Læs mere
Klumme Jordforbindelse i en betonhal Christian Cannon, 25. februar 2018 Jeg måtte kigge en ekstra gang for at se, om jeg havde læst rigtigt, da jeg så mødet i min arbejdskalender: ”Besigtigelse af den gamle Posthal i Nordhavn” – hvad havde det nu med mig at gøre? Bag den kryptiske indkaldelse lå muligheden for, at Aarstiderne kunne rykke ind i den gamle Posthal i Århusgadekvarteret i Nordhavn... Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 9 , 23. februar 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Boghvede, shiitake-svampe og bagte tomater Rødbede-tarte tatin med ricotta og rød egebladsalat Kitchari – mungbønner og ris med grøn top Bagte søde kartofler med avocado, hytteostsalat og radiser Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 9 , 23. februar 2018 Tre af retterne fra næste uges KvikKasse: Lyn-chili con carne med kidneybønner og sprød kål Steak and eggs med hot peanutdressing og broccoli Pulled pork-burger med syltet rødløg og sprød coleslaw Læs mere
Podcast Jorden er levende - Når jorden eksploderer , 20. februar 2018 I en serie på fire afsnit vil vi fortælle om den levende jord. Første afsnit handler om jorden, der eksploderer. Det er nemlig hvad der sker, når forsten sætter ind. Læs mere