Klumme En økopioner takker af , 6. maj 2018 Lars Skytte har drevet Skyttes Gartneri, lidt syd for Odense, siden starten af 80’erne. Han blev først og fremmest landmand grundet en faglig interesse i at se ting gro. Den interesse har resulteret i en 35 år lang karriere som økologisk landmand, der nu lakker mod enden... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 19 , 4. maj 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Cowgirl-rice bowl med hakket kalv, salsa og kål Pasta med oksestrimler og lun squash-auberginesalat Kylling med agurkesalat, karse og kartofler Falafler i pitabrød med krydret squash og løgsalat Polenta med fisk, parmesan, tomat og spinat Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - majs bedste grøntsager , 2. maj 2018 Gå en tur ned ad de støvede kolonihaveveje, og du vil med det samme se et mylder af mennesker, som ligger på knæ foroverbøjet og arbejder i deres bede. Det er blevet maj, og det er nu, at det for alvor er sjovt at dyrke jorden herhjemme... Læs mere
Aktuelt Bogreception: Vildnis Søren Ejlersen, Lene Ejlersen, 1. maj 2018 Onsdag den 9. maj vil vi gerne byde jer indenfor i Posthallen til vilde snacks, en forfriskning og lidt infusion fra naturen. Anledningen er, at vi har lavet plantefinderbogen Vildnis, hvor vi vil inspirere dig til oplevelsen af at høste noget vild natur... Læs mere
Klumme Det vilde univers Lene Ejlersen, 29. april 2018 Jeg begejstres altid af små detaljer, og det simple – derfor siger jeg: Det fine planteliv er alle vegne. Det vilde kaldes ofte ukrudt, men det er planter, der er i live og i virkeligheden er det helt magisk... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 18 , 27. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Fiskefrikadeller med blomkål, kartofler og tartarcreme Lammedeller og lun salat med aubergine, squash, persille og tomat Svinefilet med fennikel, stegte kartofler og kapers Hvid pizza med kartoffel, rosmarin og mozzarella og tomatsalat Okonomiyaki med bacon, broccoli, hoisin og ramsløg Læs mere
Aktuelt Gode råd: Inden du går i gang med din køkkenhave Frank van Beek, Jacob Dietz, 23. april 2018 Går du og drømmer om jord under neglene og grøntsager af egen avl til sommer? Så læs med her, hvor Jacob Dietz og vores gartner Frank van Beek giver gode råd til, hvordan du allerbedst kommer i gang med din køkkenhave... Læs mere
Klumme Beyond Coffee er flyttet ind , 22. april 2018 I september 2017 fik Krogerup Avlsgaard en ny logerende: Beyond Coffees svampefarm i form af to ombyggede kølecontainere. I oktober samme år begyndte produktionen af økologiske østershatte på kaffegrums doneret af Coloplast og Comwell... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 17 , 20. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Burger med aioli, salat og sprød kålsalat med ingefær Caesarsalat med blomkål, kylling og grillede pitabrød Hot svin og lun couscoussalat med mynte, peberfrugt og tomat Pasta med chorizo, tomat, aubergine og rosmarin Quesadillas med bønner, ost, creme fraiche, tomat og koriander Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 17 , 20. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Spinattærte med feta og salat med tomat Stegte ris med pak choy og tamari Kartoffel-porresuppe med ramsløg og brød Rød linse-chili med lime og squash Læs mere
Leksikon Ramsløg Morten Schou, 17. april 2018 Går man en tur i Kirkeskoven i min fødeby Vordingborg i disse dage, er det næsten umuligt ikke at falde over ramsløgene, som er fuldstændig fantastiske lige nu. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg... Læs mere
Klumme Den lidt mindre grå flamingokasse Helle Huus Bjerge, 15. april 2018 Måske har du bemærket, at din flamingo-kasse med kølevarer har skiftet kulør for nylig – den er blevet mindre mørkegrå og mere lysegrå. Flamingokassen er en vigtig del af vores måltidskasser, da den sikrer, at kølevarerne kan komme uskadt frem til dig... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 16 , 13. april 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Fiskefilet med kartofler og stegt kål med mormordressing Kalkun-chili med søde kartofler, kidneybønner og creme fraiche Lynstegt oksekød med hoisin, broccoli, ingefær og ris Kalvekød i tern med lun couscoussalat, syltede gulerødder og blomkål Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 16 , 13. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Lasagne med ricotta og blomkålssalat Tabbouleh med misoglaseret aubergine Bønneotto med svampe og spinat Biryani med østershatte og mynte Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - aprils bedste grøntsager , 10. april 2018 Kalenderen påstår, at det længe har været forår. Dømmer man ud fra vejret, er det dog først nu, at vi for alvor kan mærke, at vi går en varmere tid i møde. Forårets sene ankomst betyder for mig, at jeg har tårnhøje forventninger til hvilke fem grøntsager, der skal hyldes som aprils bedste. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 15 , 6. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Stegt torskefisk med ærter, kartofler og mormor-slaw Pizza med kødboller, revet gouda og lun squashsalat BBQ-kalv med lune wraps, søde kartofler og creme fraiche Nakkekoteletter med stegt kål og agurkesalat Ravioli med spinat og salat med mozzarella Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 15 , 6. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Pizza med aubergine, løg og rucola Portobello-steaks med chimichurri og rødbede-linsesalat Wraps med refried beans, søde kartofler og peberfrugtsalsa Saag aloo med kikærter og spejlæg Læs mere
Aktuelt Introduktion til Sense Suzy Wengel, 5. april 2018 Fra uge 15 kan du få en måltidskasse fra Aarstiderne baseret på Sense-principperne. Med kassen får du opskrifter, en oversigt over, hvordan de enkelte retter skal fordeles i henhold til spisekassemodellen samt tips og tricks. Hvis ikke du kender til kender til Sense-principperne, kan du blive lidt klogere på dem her... Læs mere
Klumme Generalforsamling for Økologisk Landsforening Svend Daverkosen, 2. april 2018 For nogle uger siden var jeg til generalforsamling for Økologisk Landsforening. Her samles især mange økologiske landmænd og -kvinder, der til daglig er virksomme på de økologiske gårde med alt, hvad dertil hører af traktorer, køer, svin, planter, grøntsager m.v... Læs mere