×
×
  • Opskrift

Tid til efterårshygge - og græskar

13. okt 2021
Som kok glæder jeg mig over de fantastiske råvarer, som efterårssæsonen byder på. Mange af dem lægger nemlig op til velsmag, samvær og ægte hygge. Det er tid til at tage familien med i køkkenet og skabe gode, varmende smagsoplevelser.
  • Klumme

Spis æbler netop nu

13. okt 2021
  • Mød vores leverandører

Cocohagen: En lille bid med store ambitioner

3. okt 2021
  • Klumme

Et friskt spark i smagen

26. sep 2021
  • Mød vores leverandører

Planteslagterne

19. sep 2021
  • Klumme

Hvorfor er der af og til en erstatningsvare i min kasse?

Cathrine Pedersen, 1. september 2019
Som kunde kan det måske være frustrerende eller, som vi siger her i det jyske, ”træls”, når en vare i din måltidskasse er blevet erstattet. Måske havde du lige glædet dig til at skulle have kyllingelår, men når flamingokassen bliver pakket ud, ligger der i stedet en pakke tykstegmedaljoner, eller måske er agurken blevet erstattet med en squash. Hvorfor er der ikke det i kassen, som jeg havde bestilt? Det korte svar er: For at give dig den bedste mulige måltidskasse.
Læs mere
  • Klumme

Begrænsningens kunst

Jonas Nielsen, 18. august 2019
Emballage og madspild er to begreber, der ofte kædes sammen. For uden emballage, ville madspildet være endnu større, end det er i forvejen. Som samfund har vi løbende øget vores emballageforbrug, og særligt er forbruget af plastik nærmest eksploderet gennem en kort årrække. Vi skal fortsat undgå madspild, men vi ser nu med mere kritiske øjne på hvilken emballage, der anvendes, og om emballage overhovedet er nødvendig i den sammenhæng.
Læs mere
  • Klumme

Velkommen tilbage fra ferie

Thomas Meier Lorenzen, 4. august 2019
Du har forhåbentlig nydt de lange, lyse sommerdage på stranden, i haven eller et andet dejligt sted. Der er sikkert også blevet tid til at nyde alt det, som hører til en dansk sommer: jordbær, koldskål, nye kartofler, hyldeblomstsaft og gang i grillen. En god, lang sommerferie er også kendetegnet ved tid – masser af tid til hinanden og til at lave skøn mad sammen. Om lidt er den travle hverdag atter i gang, og vi har gjort vores bedste for, at aftensmaden bliver lidt nemmere og mere velsmagende.
Læs mere
  • Klumme

Stensikre Sommertegn

Flemming Andersen, 16. juni 2019
Sæsonens første stenfrugter har fundet vej til vores kasser. Selvom I ser, at der ”bare” står ”abrikoser”, ”nektariner” og ”ferskner” i diverse varetekster, så ligger der et stort arbejde bag udvælgelsen af de allerbedste sorter af hver type frugt: Samtaler med avlerne om årets høst, overvejelser omkring pakning og transport og selvfølgelig massevis af smagninger. I år er omkring 90 % af vores stenfrugter ikke bare økologiske (som alle vores varer), men også biodynamiske – og det er vi rigtig stolte af!
Læs mere
  • Klumme

Grænser for udfoldelse

Svend Daverkosen, 2. juni 2019
I 1990´erne fik vi på vores gårde inspiration til at indføre nogle grænser for vores måde at drive landbrug. At drive landbrug er at vælge afgrøder, afgrødefordeling, jordbehandling, hvilke maskiner skal vi bruge, hvilke dyr skal vi have samt meget andet. Men landbrug er også, hvordan vi håndterer alle de natur- og landskabselementer, der er ude i landskabet. De levende hegn, det våde hjørne i marken, hvor der det meste af året er lidt fugtigt, engen, skovbrynet, den bare plet, hvor viben ynder at slå sig ned, og alle de andre skønne afkroge. Vi valgte at blive økologer.
Læs mere
  • Klumme

Kasser, der passer

Jonas Nielsen, 26. maj 2019
Der sker ting og sager i vores pakkeri i Barrit, nær Vejle. Som et træ, der udvider sit rodnet for at kunne forsyne den voksende krone med næring, kommer der nye emballageløsninger til i pakkeriet. Vi har gennem årets første måneder udvidet vores måltidskassesortiment med bl.a. Den Glutenfri VeganerKasse og senest i marts måned med vores Ekstra Måltider. Disse nye kasser har medført, at vi i løbet af de sidste par måneder har introduceret en række tiltag under overskriften Kasser, der passer i vores pakkeri.
Læs mere