Klumme Fart på fotosyntesen Søren Ejlersen, 24. marts 2019 Man kan næsten høre det hele knirke. Lige om lidt eksploderer det hele i én stor, vild proces – fotosyntesen. Sollys, kuldioxid og vand skal der til, og så går det altså bare løs. Trilliarder af frø begynder at skyde, og spirer ser dagens sollys i en mega eksplosion. For mange er det den bedste tid på året. Lyset kommer tidligere på morgenen, og farver i naturen skaber en ganske enestående begejstring. Læs mere
Klumme Forårets komme Henrik Helweg-Larsen, 17. marts 2019 Nu er det forår! Den absolut mest spændende tid på året i hvert fald for os, der arbejder med jordbrug. Lyset er tilbage, og solen står højt igen. Den har allerede magt og sætter en masse i gang. Jorden varmes og vækkes, det kribler voldsomt i fingrene – ja, måske i hele kroppen. Læs mere
Klumme En lille håndsrækning til de ekstra travle dage Juliane Dybkjær, 10. marts 2019 Hverdagen kan være et helt særligt bæst at have med at gøre. Især på de dage, hvor ungerne skal til fodbold, man har sene møder, tandlægebesøg eller hvad ugen ellers kan byde på af logistiske udfordringer, kan det være svært at få aftensmaden til at gå op i en højere enhed. Og andre dage er det bare rart, at aftensmaden er nem, hurtig og noget, man ikke skal tænke på. Læs mere
Arrangement Mød os i marts Lars Engelbrecht, 3. marts 2019 I marts rykker vi teltpælene op og inviterer til fællesspisning i flere forsamlingshuse i Jylland, og så lægger vi bl.a. også vejen forbi vores avler Axel Månsson i Brande. Læs mere
Klumme Kom "hjem" til os - i hele landet Christian Cannon, 3. marts 2019 I Aarstiderne er vi så heldige, at vi hører hjemme hele to steder i landet: På Krogerup Avlsgaard i Humlebæk nord for København og på Barritskov mellem Vejle og Juelsminde. Vi har sat os for at bruge foråret på at komme endnu længere rundt i landet og få sagt pænt goddag til jer, der måske ikke har mødt os før. Læs mere
Klumme Fra Krogerup til Libanon Daniel Hervik, 24. februar 2019 Der sker noget vildt i Haver til Maver for tiden. Vi oplever en medlemstilstrømning fra danske og udenlandske organisationer, som ønsker at udvikle og udbrede skolehaver som en del af deres arbejde med uddannelse for bæredygtig udvikling. I denne uge tager vi turen til Bekaa-dalen i det østlige Libanon, hvor den danske NGO og Haver til Maver-medlem Zaher driver skolehaver for syriske flygtninge. Læs mere
Klumme Vil du med mig ud i marken gå? Søren Ejlersen, 17. februar 2019 På Krogerup Avlsgaard, hvor jeg har haft mit kontor siden 2003, har vi gæster hver dag - og flere og flere for hvert år, der går. Og heldigvis for det! Det er nemlig en sand fornøjelse at møde alle jer, som kommer forbi gården - hvad end det er til en enkelt indkøbstur i gårdbutikken eller på hyppige arbejdsdage i køkkenhaverne. Men det er ikke nogen hemmelighed, at vi gerne vil have jer helt med ud i markerne... Læs mere
Aktuelt Rivithia soupa - en klimavenlig, græsk klassiker Søren Ejlersen, 15. februar 2019 I lørdags var jeg i P1 Morgen og fortælle om planteproteiner. Der er en vidunderlig mangfoldighed i planteproteinernes verden - og masser af velsmag at hente, når man laver mad med planteproteiner. Læs mere... Læs mere
Klumme En forandret virkelighed Flemming Andersen, 10. februar 2019 Måske har du bemærket, at der på det seneste har været mindre salat og bladgrønt i din kasse, end der plejer. Årsagen er en usædvanlig og pludselig kulde kombineret med et vådt efterår i Sydeuropa. Det våde efterår resulterede i oversvømmede marker, så mange af vores avlere blev nødt til at udsætte udplantningen af afgrøder som kål, salater og bladgrønt. Læs mere
Klumme Vi forlænger den lokale æblesæson Frank van Beek, 3. februar 2019 Det er ved at være slut med de danske æbler for i år. 2018 var ellers et rigtigt godt år for de danske æbleavlere. Man kan sige meget om sidste sommer, men det varme og tørre vejr gav gode vækstbetingelser for æblerne, der voksede sig flotte og store uden alvorlige problemer med sygdomme... Læs mere
Arrangement Mød os i februar Juliane Dybkjær, 1. februar 2019 I februar kan vi melde udsolgt til fællesspisninger på både Krogerup Avlsgaard og på Barritskov. Til gengæld har vi café på Krogerup i weekenden og hele uge 7. Derudover er det også i februar, at vi nok en gang kan byde velkommen indenfor i Nordhavn. Læs mere
Klumme Byd velkommen til en grøn og glutenfri måltidskasse Jens Mohr, 27. januar 2019 En af de produktlanceringer, som vi har glædet os mest til at præsentere i år, er den nye Glutenfri VeganerKasse, som du allerede nu kan få leveret på dit dørtrin. Med kassen imødekommer vi mange af vores kunder, som har ønsket en glutenfri og plantebaseret kasse... Læs mere
Aktuelt Aarstidernes krydderiblandinger Lars Engelbrecht, 24. januar 2019 En stor del af Aarstidernes madstil er rent faktisk verdensmad. Vi kan rigtig godt lide at tage inspiration fra alle dele af verden. Her er krydderier en meget væsentlig faktor. Det skaber noget vidde i maden. Det sender dig afsted på en lille rejse... Læs mere
Klumme Tilbage til fremtiden Svend Daverkosen, 20. januar 2019 Aarstiderne har eksisteret siden 1999. Dengang var det få mennesker, der fik det til at ske. I dag er vi flere hundrede. Jeg kom med i 2000, så jeg er ved at være en af de lidt ældre. Jeg er den der lidt anarkistiske type, som ikke er så god til systemer, procedurer, arkiver og den slags... Læs mere
Klumme Velkommen til et nyt år med nye muligheder Thomas Meier Lorenzen, 13. januar 2019 Nu står et helt nyt år for døren, og med det følger en masse nye muligheder – også her hos Aarstiderne. Vi har glædet os til at præsentere dig for en række nye måltidskasser, som alle finder vej til dørtrinnet i løbet af januar... Læs mere
Klumme Godt nytår 2019! Annette Hartvig Larsen, 6. januar 2019 Det er blevet tid til at sige tak for det gamle år og velkommen til det nye. 2018 blev noget anderledes, end vi havde forventet. Det er der sådan set ikke noget specielt i, for det gjorde året nok på den ene eller den anden måde for alle. Læs mere
Leksikon Wasabina Lars Engelbrecht, 3. januar 2019 Wasabina er en sennepssort, hvis blade spises på samme måde som salater. Planten smager, som navnet antyder, lidt hen ad wasabi, som du bruger til fx sushi i det japanske køkken. Læs mere
Arrangement Mød os i januar Lars Engelbrecht, 3. januar 2019 Vi indleder det nye år velkommen med fællesspisning på Krogerup Avlsgaard og på Barritskov, inden vi i februar kan byde velkommen til vores nye sted i København. Læs mere
Leksikon Perpetual-spinat Jens Mohr, 3. januar 2019 Den smukke perpetual-spinat får vi fra vores fantastiske avler Pepe på gården Huertas Bajas i det sydlige Spanien. Perpetual-spinat er egentlig slet ikke en spinat, det er en bladbede – men den ligner dog spinaten så meget i smag og udseende, at den også kaldes spinat-bladbede. Læs mere
Podcast Adventskalender - Svin Mads Malik Fuglsang Holm, Magnus Sonne, 22. december 2018 I sidste afsnit af vores adventskalender hylder vi svinet og dets særlige plads i det danske julekøkken. Vi laver sylte og leverpostej, der er blandt vores favoritter til julefrokosten. Læs mere