×
×

Carlas digitale planteskole: Lær at dyrke grøntsager og blomster

Jeg vil gerne gøre det let for dig at komme i gang med at dyrke selv med et digitalt kursus. Du får tilsendt et startkit med økologiske frø og alt, du skal bruge for at komme i gang. Altså en slags måltidskasse til køkkenhaven med ingredienser og opskrift. “Opskriften” er videoer samt online spørge- timer, hvor jeg guider dig fra forspiring til høst. Du behøver ikke have store vidder til rådighed – du kan sagtens få et imponerende udbytte med sparsom plads.

En særlig citrusoplevelse

Hos Aarstiderne bobler grøntsagsglæden hele året rundt. Også i de mørke vintermåneder, hvor mange marker – ikke mindst de danske – er gået i vinterhi. Men et sted derude er der lys i mørket. For her, midt i vinterens korte dage, er der afgrøder, der har deres højsæson: citrusfrugterne. I denne uge stiller vi derfor helt skarpt på dem, og giver jer noget ekstra særligt med i måltidskasserne.

Toppen af 2020 - Vores bedst anmeldte retter

I starten af 2019 begyndte vi at indsamle anmeldelser af de retter, der er i måltidskasserne. Siden da har vi hver uge bedt et antal udvalgte kunder om at give hver ret mellem 1 og 5 stjerner, og har i dag samlet over 100.000 anmeldelser fra cirka 20.000 kunder. Men hvad skal vi så bruge de tilbagemeldinger til? Vi kiggede ud på vores kæmpe kompostbunke på marken og lod os inspirere: Ligesom komposteringen lader gamle planter give næring til nye, skal anmeldelserne af tidligere retter også give liv til nye.

Smager du din mad til?

I Aarstidernes smagseksperiment har vi talt med nogle af jer – vores kunder – om hvad god smag er for jer. Det gør vi for at finde frem til, hvordan vi bedst guider jer derhjemme til at smage jeres måltider til. Vi skal nok sørge for, at I får de bedste råvarer og nye spændende opskrifter at arbejde med hver uge, men det er ude i jeres køkkener, at den afgørende smag af måltidet bliver fremtryllet. Vi håber, at vi ved at sætte fokus på smag kan inspirere jer derude i køkkenerne, til at turde stole på jeres egne instinkter, når I laver mad og tilpasse opskrifterne til jeres og jeres familiers præferencer.

Under glas i Køge

Ved denne tid sidste år fik vi kontakt med et økologisk drivhus, der stod tomt syd for Køge. Vi havde i længere tid leget lidt med idéen om, hvad og hvordan man kunne dyrke i et uopvarmet drivhus i Danmark over vinteren. Grøntsager dyrket i opvarmede drivhuse i Danmark sætter nemlig generelt et stort klimaaftryk. Derfor henter vi også udenlandske varer hjem, når sæsonen herhjemme slutter, fordi det sætter et langt mindre aftryk. Men uopvarmede drivhuse kan være en del af løsningen til at dyrke grøntsager i længere tid under danske himmelstrøg.