• Klumme

Mød Aarstiderne i virkeligheden

Christian Cannon, 23. februar 2020

Et fysisk møde kan bare mere! Derfor har vi i efterhånden mange år inviteret til fællesspisninger her hos Aarstiderne med stor succes. Som online-forretning er det ikke givet, at vi får muligheden for at stå ansigt til ansigt med vores kunder – og det vil vi meget gerne! Vi inviterer derfor til fællesspisninger, hvor du sammen med andre kunder mødes med os omkring et måltid.

Læs mere

• Tip
• Video

Kend dine citrusfrugter og lær at bruge skrællen

Jens Mohr, 13. februar 2020

Måltidskassekok Jens Mohr fortæller lidt om de forskellige typer citrusfrugter og giver gode tips til, hvordan du bruger skrællen på din citrusfrugt.

Læs mere

• Arrangement

Mød os i februar

, 4. februar 2020

Så er vinterferien lige om hjørnet, og derfor holder vi udvidet café i gårdbutikken på Krogerup Avlsgaard i hele uge 7.

Læs mere

• Aktuelt

Nu kan danskerne dyrke deres egne grøntsager i fællesskab

Bjarke Bille Hal, 4. februar 2020

Aarstiderne vil give danskerne mulighed for at gøre noget konkret ved deres klimaregnskab og blive selvforsynende med økologiske grøntsager – i fællesskab med andre. Med konceptet ”Fælleshaverne” har medstifter Søren Ejlersen en drøm om at lave havefællesskaber i hele landet.

Læs mere

• Klumme

Magiske Planter – sommerhøjskole på Krogerup i uge 28

Søren Ejlersen, 2. februar 2020

Vinteren synger på sidste vers – og inden længe begynder magien igen. Solen får mere tid og vi får mere lyst til at komme ud og rode i mulden, og se hvordan det begynder at krible, krable og spire på livet løs. Til sommer, hvor jorden er fuld af farver og magiske indtryk, gentager vi succesen fra sidste år med sommerkurset Magiske Planter i samarbejde med vores gode nabo, Krogerup Højskole. Vi inviterer på en fortryllende og sanselig uge i sommerferien, hvor vi sammen skal ud i det grønne, dele oplevelser i naturen og dyrke haven. Det handler om at få jord under neglene og masser af ny viden, der kan bruges i egen have eller baggård.

Læs mere

• Klumme

Ekstremt vejr med ekstreme konsekvenser

Flemming Andersen, 31. januar 2020

I Spanien har drastiske temperaturændringer og en voldsom storm ødelagt årets høst af bl.a. spidskål og auberginer hos mange af Aarstidernes faste leverandører…

Læs mere

• Klumme

Nu er det alvor

Thomas Harttung, 26. januar 2020

I begyndelsen af december måned gik Aarstidernes nye platform i luften. Den hedder PLANETAR®. Vi har fortalt om den uge for uge – og det kommer vi til at fortsætte med de kommende måneder. Som danskere oplever vi i disse tider et sandt bombardement af klima-kommunikation. Det kan der siges meget godt om. Men det betyder alt andet lige, at det kan være en udfordring at komme til orde. Derfor undgår vi lange, tørre udredninger og tykke rapporter.

Læs mere

• Klumme

Opskrift på lagkage-kompost

, 19. januar 2020

Kompostering er ikke så svært, som man skulle tro. Det er en klimavenlig og effektiv måde at få omsat køkkenaffaldet og sågar det nyslåede græs. Aarstidernes landmand og driftsleder på Krogerup Avlsgård, Henrik Helweg-Larsen, giver dig her opskriften på en vellykket ”lagkage-kompost” hjemme i haven (hvis du er så heldig at have en have):

Læs mere

• Klumme

Sproglige udfordringer

Jacob Dietz, Vibeke Ankjær Axværd, 12. januar 2020

Det danske sprog kan være udfordrende – ikke mindst i Aarstidernes Pakkeri, hvor vi har mere end 12 forskellige nationaliteter under samme tag.

Læs mere

• Klumme

Velkommen til et nyt år med nye madoplevelser

Thomas Meier Lorenzen, 5. januar 2020

Du har forhåbentlig nydt julen med de mennesker, du holder allermest af. Og der har sikkert været bedre tid end i hverdagen til at samles om julens traditionsrige måltider. Nu tager vi hul på et nyt år, og i Aarstiderne har vi glædet os til at starte 2020 med nogle spændende nyheder. Her er nogle af dem:

Læs mere

• Klumme

Planetar®

Aarstiderne, 15. december 2019

Planetar. Person eller virksomhed, der ser Jorden som en levende planet og sig selv som en del af den. Alle Jordens organismer, også menneskene, indgår i naturens kredsløb. Men mennesket har også evnen til at gribe ind og forandre naturen til Jordens og menneskets fordel. En planetar tager derfor ansvar for bæredygtighed, 100 % økologi, et CO2-regnskab i balance, måltider med minimum 80 % planter og minimum 20 % animalsk, fælleshaver, mere vild natur, lokale løsninger, minimum anvendelse af emballage og social ansvarlighed.

Læs mere

• Klumme

Jorden Kalder

Aarstiderne, 8. december 2019

Med 100 % økologi, et CO2-regnskab i balance, måltider med minimum 80 % planter og maksimum 20 % animalsk, fælleshaver, mere vild natur, lokale løsninger, minimum anvendelse af emballage og social ansvarlighed er Aarstiderne med. Hele vejen.

Læs mere

• Arrangement

Mød os i december

, 28. november 2019

Så blev det endelig december, og det betyder, at vi endelig kan tage hul på julen – hjerternes fest. En måned hvor vi tager os ekstra god tid til at hygge med vores nærmeste. I december skaber vi de perfekte rammer til at julehygge, når vi inviterer til julefællesspisning, julecafé og brunch. Så tag dine nærmeste under armen og mød os på Krogerup Avlsgaard eller i Nordhavnen. Rigtig glædelig december.

Læs mere

• Klumme

I denne grønne juletid

, 24. november 2019

Julemiddagen er velsagtens ét af de måltider, der er omgærdet af flest traditioner og forventninger – og juleaften er samtidig et af de tidspunkter, hvor allerflest i det ganske danske land spiser præcis det samme. Og så alligevel. Der er selvfølgelig masser af mennesker, som spiser andet end steg og brunede kartofler den 24. december. Her tænker jeg ikke kun på dem, som skifter anden ud med gås eller spiser risengrød til forret i stedet for risalamande til dessert, men også på dem, som helt fravælger de animalske retter. Men hvad spiser en veganer egentlig til jul?

Læs mere

• Klumme

Det syder og bobler – stadig – i det fermenterede køkken

Søren Ejlersen, 17. november 2019

Nogle gange spørger jeg mig selv om, hvordan i alverden det gik til, at vi nu har lavet hele tre bøger om fermentering. Den første gav et indblik i, hvad fermentering er og kan bruges til, og nummer to undersøgte det gastronomiske i fermentering i dybden. Emnet for den tredje bog: Hvad man bruger fermentering til.

Læs mere

• Klumme

Brug knolden – og resten af den

Louise Ramgill Kistvad, 10. november 2019

Hos Aarstiderne elsker vi grøntsager! Og vi elsker dem fra top til rod! Derfor gør vi os også umage med at finde nye, gode måder at bruge hele grøntsagen på. Det skylder vi grøntsagerne, men det skylder vi også de mennesker, som arbejder hårdt for at dyrke dem, transportere dem, pakke dem, lave opskrifter med dem – og især dig, som betaler for at få dem hele vejen hjem i dit eget køkken og skal nyde dem til aftensmad. Jeg vil bruge knoldselleri som eksempel i denne omgang.

Læs mere

• Arrangement

Mød os i november

, 4. november 2019

Efteråret er godt i gang, så i november inviterer vi indenfor i ly for regn og blæst til bl.a. fællesspisning og fermenteringskursus.

Læs mere

• Klumme

Æd den og red den!

Svend Daverkosen, 3. november 2019

D. 18. september 2019 var en særlig dag. Der mødtes en lille håndfuld ildsjæle under lianerne i Randers Regnskov for at stifte foreningen ORIGENALER. Ja, dem må der da være mange af rundt omkring, tænker du nok. Men det er ikke den slags originaler. Det er nogle ganske særlige ORIGENALER.

Læs mere

• Klumme

Den danske sæson går på hæld

Flemming Andersen, 20. oktober 2019

Hos Aarstiderne arbejder vi med 2 ”hovedsæsoner”, som man kan kalde dem: Den danske sæson, hvor vi høster på markerne fra juni til oktober, og den sydeuropæiske sæson, som starter i midten af oktober og løber til sidst i maj.

Læs mere

• Klumme

Idéer i kassevis

, 14. oktober 2019

I Aarstiderne har vi måltidskasser, frugt- og grøntkasser – og så har vi IdéKassen, der er en online-kasse til alle jeres gode idéer. Og hvorfor så det? Jo, vi vil rigtig gerne høre fra dig, hvis du har en idé til, hvordan vi kunne gøre det endnu bedre.

Læs mere