Måltidskassevideo KvikKassen: uge 16 Janne Andersen, 13. april 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Fiskefilet med kartofler og stegt kål med mormordressing Kalkun-chili med søde kartofler, kidneybønner og creme fraiche Lynstegt oksekød med hoisin, broccoli, ingefær og ris Kalvekød i tern med lun couscoussalat, syltede gulerødder og blomkål Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 16 Janne Andersen, 13. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Lasagne med ricotta og blomkålssalat Tabbouleh med misoglaseret aubergine Bønneotto med svampe og spinat Biryani med østershatte og mynte Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - aprils bedste grøntsager , 10. april 2018 Kalenderen påstår, at det længe har været forår. Dømmer man ud fra vejret, er det dog først nu, at vi for alvor kan mærke, at vi går en varmere tid i møde. Forårets sene ankomst betyder for mig, at jeg har tårnhøje forventninger til hvilke fem grøntsager, der skal hyldes som aprils bedste. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 15 Janne Andersen, 6. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Stegt torskefisk med ærter, kartofler og mormor-slaw Pizza med kødboller, revet gouda og lun squashsalat BBQ-kalv med lune wraps, søde kartofler og creme fraiche Nakkekoteletter med stegt kål og agurkesalat Ravioli med spinat og salat med mozzarella Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 15 Janne Andersen, 6. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Pizza med aubergine, løg og rucola Portobello-steaks med chimichurri og rødbede-linsesalat Wraps med refried beans, søde kartofler og peberfrugtsalsa Saag aloo med kikærter og spejlæg Læs mere
Aktuelt Introduktion til Sense Suzy Wengel, 5. april 2018 Fra uge 15 kan du få en måltidskasse fra Aarstiderne baseret på Sense-principperne. Med kassen får du opskrifter, en oversigt over, hvordan de enkelte retter skal fordeles i henhold til spisekassemodellen samt tips og tricks. Hvis ikke du kender til kender til Sense-principperne, kan du blive lidt klogere på dem her... Læs mere
Klumme Generalforsamling for Økologisk Landsforening Svend Daverkosen, 2. april 2018 For nogle uger siden var jeg til generalforsamling for Økologisk Landsforening. Her samles især mange økologiske landmænd og -kvinder, der til daglig er virksomme på de økologiske gårde med alt, hvad dertil hører af traktorer, køer, svin, planter, grøntsager m.v... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 14 Janne Andersen, 30. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Kebabstyle-kødboller med couscous, sprød salat og persille Kylling med ratatouille-salat og kartofler Svinefilet med dampet blomkål, ærter og løg Pasta med stegt kalvekød, squash og rucola Læs mere
Podcast Kampen om vores opmærksomhed , 27. marts 2018 Zetlands direktør Jakob Moll fortæller om, hvordan vores opmærksomhed er blevet en vare, som nogle af verdens største virksomheder tjener sine penge på at høste. Læs mere
Klumme Det Grønne Værksted - nye smage i en fart Thomas Meier Lorenzen, 25. marts 2018 Efter et længere tilløb og en masse forberedelse, er det endelig blevet en realitet: Maskinerne brummer, varer køres op og ned i elevatoren, og der er hektisk aktivitet hos kokkene. Kælderen i Barritskov er omdannet til et flot og velfungerende produktionskøkken.. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 13 Janne Andersen, 23. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Burger med ovnbagte søde kartofler og slaw Stegt svinekød i kokoskarry med broccoli og gulerødder Grønne fiskefrikadeller med kartofler, blomkål og ærteskud 'Slow-style'-bolognese med oksetykkam, squash og aubergine Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 13 Janne Andersen, 23. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Ristet tofu med nudler, broccoli, bønner og cashewnødder Mexibowl med avocado, lime og koriander Tikka daal med butternut-squash og tomat Sprøde kikærter med blomkålssalat Læs mere
Arrangement Frokost på Krogerup Avlsgaard i påsken Juliane Dybkjær, 22. marts 2018 I påskedagene byder vi indenfor på avlsgården i Humlebæk. Her kan man nyde et godt måltid mad, en kop kaffe at varme sig på eller lidt sødt til ganen. Gårdbutikken holder naturligvis... Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - marts' bedste grøntsager , 20. marts 2018 Det er et af månedens højdepunkter, når Jens og Morten mødes i en krig på ord for at finde frem til, hvilke fem grøntsager der skal hyldes som månedens bedste. Denne gang er det årets første forårsmåned, marts, som skal under kærlig behandling... Læs mere
Klumme Kvalitetskontrol Michael Damsgaard Hansen, 18. marts 2018 Mit navn er Michael Damsgaard, og jeg arbejder i kvalitetsafdelingen her hos Aarstiderne. I kvalitetsafdelingen består vores arbejde – blandt meget andet – i at kvalitetstjekke alle de varer, vi hver eneste uge modtager i vores lager og pakkeri i Barrit ved Vejle Fjord... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 12 Janne Andersen, 16. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Torskefisk en papilotte med ærter, forårsløg, kartofler og tartarsauce Stegt polenta med små hakkebøffer og ratatouille Søde kartofler, broccoli og koteletter stegt med rosmarin og hvidløg Hvid pizza med bacon, porre og løg og sprød salat Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 12 Janne Andersen, 16. marts 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Ravioli med squash, citron og parmesan Bagt aubergine, hummus og tomatsalsa med lune pitabrød Shakshuka med sorte bønner, svampe og bagte æg Quesadillas med spinat, ost, bønner og avocado Læs mere
Klumme Vores klimaaftryk Svend Daverkosen, 11. marts 2018 Nyhedsbrevet her er ikke så vant til tal og figurer. Vi bruger mest billeder af skøn mad og fristende grønt og frugt. Men i dag bliver I udsat for noget lidt anderledes, nemlig en figur, dog i skikkelse af et æble. Så lidt med mad har det jo at gøre. Figuren stammer fra vores årlige CO2-rapport for 2016, som er blevet færdig for nylig... Læs mere
Podcast Den grønlandske mad fortæller et folks historie , 7. marts 2018 Grønland er et af de mest isolerede og barske lande at leve i. På trods af det findes her en helt unik og spændende madkultur, som har sin helt egen charme. Derfor har jeg lavet en guide, der tager dig gennem de tre perioder, som har betydet mest for udviklingen af den grønlandske madkultur. Læs mere
Klumme Grøn, grønnere, mørkegrønt jernbanefløjl Juliane Dybkjær, 4. marts 2018 Har du mødt os til fællesspisninger, høst-markeder eller fermenteringsworkshops, har du måske lagt mærke til vores uniformer: Jakke og bukser i mørkegrønt jernbanefløjl. Læs mere