Klumme Det vilde univers Lene Ejlersen, 29. april 2018 Jeg begejstres altid af små detaljer, og det simple – derfor siger jeg: Det fine planteliv er alle vegne. Det vilde kaldes ofte ukrudt, men det er planter, der er i live og i virkeligheden er det helt magisk... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 18 Janne Andersen, 27. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Fiskefrikadeller med blomkål, kartofler og tartarcreme Lammedeller og lun salat med aubergine, squash, persille og tomat Svinefilet med fennikel, stegte kartofler og kapers Hvid pizza med kartoffel, rosmarin og mozzarella og tomatsalat Okonomiyaki med bacon, broccoli, hoisin og ramsløg Læs mere
Aktuelt Gode råd: Inden du går i gang med din køkkenhave Frank van Beek, Jacob Dietz, 23. april 2018 Går du og drømmer om jord under neglene og grøntsager af egen avl til sommer? Så læs med her, hvor Jacob Dietz og vores gartner Frank van Beek giver gode råd til, hvordan du allerbedst kommer i gang med din køkkenhave... Læs mere
Klumme Beyond Coffee er flyttet ind Nanna Winther, 22. april 2018 I september 2017 fik Krogerup Avlsgaard en ny logerende: Beyond Coffees svampefarm i form af to ombyggede kølecontainere. I oktober samme år begyndte produktionen af økologiske østershatte på kaffegrums doneret af Coloplast og Comwell... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 17 Janne Andersen, 20. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Burger med aioli, salat og sprød kålsalat med ingefær Caesarsalat med blomkål, kylling og grillede pitabrød Hot svin og lun couscoussalat med mynte, peberfrugt og tomat Pasta med chorizo, tomat, aubergine og rosmarin Quesadillas med bønner, ost, creme fraiche, tomat og koriander Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 17 Janne Andersen, 20. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Spinattærte med feta og salat med tomat Stegte ris med pak choy og tamari Kartoffel-porresuppe med ramsløg og brød Rød linse-chili med lime og squash Læs mere
Leksikon Ramsløg Morten Schou, 17. april 2018 Går man en tur i Kirkeskoven i min fødeby Vordingborg i disse dage, er det næsten umuligt ikke at falde over ramsløgene, som er fuldstændig fantastiske lige nu. Ramsløgets blade har en fin aromatisk smag af hvidløg med en snert af porre. De er mildere end hvidløg, men meget stærkere i smagen end f.eks. purløg... Læs mere
Klumme Den lidt mindre grå flamingokasse Helle Huus Bjerge, 15. april 2018 Måske har du bemærket, at din flamingo-kasse med kølevarer har skiftet kulør for nylig – den er blevet mindre mørkegrå og mere lysegrå. Flamingokassen er en vigtig del af vores måltidskasser, da den sikrer, at kølevarerne kan komme uskadt frem til dig... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 16 Janne Andersen, 13. april 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Fiskefilet med kartofler og stegt kål med mormordressing Kalkun-chili med søde kartofler, kidneybønner og creme fraiche Lynstegt oksekød med hoisin, broccoli, ingefær og ris Kalvekød i tern med lun couscoussalat, syltede gulerødder og blomkål Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 16 Janne Andersen, 13. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Lasagne med ricotta og blomkålssalat Tabbouleh med misoglaseret aubergine Bønneotto med svampe og spinat Biryani med østershatte og mynte Læs mere
Podcast Kokken anbefaler - aprils bedste grøntsager , 10. april 2018 Kalenderen påstår, at det længe har været forår. Dømmer man ud fra vejret, er det dog først nu, at vi for alvor kan mærke, at vi går en varmere tid i møde. Forårets sene ankomst betyder for mig, at jeg har tårnhøje forventninger til hvilke fem grøntsager, der skal hyldes som aprils bedste. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 15 Janne Andersen, 6. april 2018 Næste uges måltider fra KvikKassen: Stegt torskefisk med ærter, kartofler og mormor-slaw Pizza med kødboller, revet gouda og lun squashsalat BBQ-kalv med lune wraps, søde kartofler og creme fraiche Nakkekoteletter med stegt kål og agurkesalat Ravioli med spinat og salat med mozzarella Læs mere
Måltidskassevideo VegetarKassen: uge 15 Janne Andersen, 6. april 2018 Næste uges måltider fra VegetarKassen: Pizza med aubergine, løg og rucola Portobello-steaks med chimichurri og rødbede-linsesalat Wraps med refried beans, søde kartofler og peberfrugtsalsa Saag aloo med kikærter og spejlæg Læs mere
Aktuelt Introduktion til Sense Suzy Wengel, 5. april 2018 Fra uge 15 kan du få en måltidskasse fra Aarstiderne baseret på Sense-principperne. Med kassen får du opskrifter, en oversigt over, hvordan de enkelte retter skal fordeles i henhold til spisekassemodellen samt tips og tricks. Hvis ikke du kender til kender til Sense-principperne, kan du blive lidt klogere på dem her... Læs mere
Klumme Generalforsamling for Økologisk Landsforening Svend Daverkosen, 2. april 2018 For nogle uger siden var jeg til generalforsamling for Økologisk Landsforening. Her samles især mange økologiske landmænd og -kvinder, der til daglig er virksomme på de økologiske gårde med alt, hvad dertil hører af traktorer, køer, svin, planter, grøntsager m.v... Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 14 Janne Andersen, 30. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Kebabstyle-kødboller med couscous, sprød salat og persille Kylling med ratatouille-salat og kartofler Svinefilet med dampet blomkål, ærter og løg Pasta med stegt kalvekød, squash og rucola Læs mere
Podcast Kampen om vores opmærksomhed , 27. marts 2018 Zetlands direktør Jakob Moll fortæller om, hvordan vores opmærksomhed er blevet en vare, som nogle af verdens største virksomheder tjener sine penge på at høste. Læs mere
Klumme Det Grønne Værksted - nye smage i en fart Thomas Meier Lorenzen, 25. marts 2018 Efter et længere tilløb og en masse forberedelse, er det endelig blevet en realitet: Maskinerne brummer, varer køres op og ned i elevatoren, og der er hektisk aktivitet hos kokkene. Kælderen i Barritskov er omdannet til et flot og velfungerende produktionskøkken.. Læs mere
Måltidskassevideo KvikKassen: uge 13 Janne Andersen, 23. marts 2018 Fire af næste uges måltider fra KvikKassen: Burger med ovnbagte søde kartofler og slaw Stegt svinekød i kokoskarry med broccoli og gulerødder Grønne fiskefrikadeller med kartofler, blomkål og ærteskud 'Slow-style'-bolognese med oksetykkam, squash og aubergine Læs mere